Lentejas con almejas y bacalao
No es la primera vez que cocino una legumbre con pescados y/o mariscos, los resultados son tan buenos como cuando las hacemos con carnes o embutidos, es simplemente una forma diferente de elaborarlas y de disfrutar de otra manera una legumbre tan maravillosa. Lentejas con almejas y bacalao Porciones : 3 Tiempo de preparación : 20 minutos Tiempo de cocción: 1 hora INGREDIENTES: 1 taza de lentejas. 1 bote de 500 ml de fumet de langostinos. 1/2 taza de carne almejas.(*ver notas) 1 cucharada de sofrito. 2 patatas grandes cortadas un poco grandes. 2 zanahorias cortadas en trozos de 2 ctms aproximadamente. 1 cucharada de perejil. 1 cucharada de café de pimentón dulce. 1/2 cucharada de sal gruesa 1 cucharada de passata o tomate cortado pequeño sin piel. Trozos al gusto de bacalao. 1 cucharada de carne de pimiento choricero. *Agua adicional de ser necesario. PREPARACIÓN: Colocamos las lentejas con el fumet de langostinos, sal, perejil, carne de pimiento choricero, cocinamos a fuego m