Ensalada de picadillo con lentejas

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Una ensalada perfecta para refrescarse en verano, lo puedes hacer con los vegetales o legumbres que más te gusten, consumir sola como plato único o acompañada con cualquier tipo de carne. En el blog hay otra receta de Ensalada de picadillo con garbanzos, espectacular también.
Hoy he utilizado los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES:
Un trozo de pimiento morrón.
Un trozo de pimiento italiano.
1 cebolla
1 endivia.
1 tomate de ensalada.
2 tazas de lentejas cocidas.

ADEREZO
Aceite de oliva virgen extra.
Vinagre de vino
Sal fina

PREPARACIÓN:
  1. Lavo todos los vegetales.
  2. Corto los vegetales muy pequeños.
  3. Coloco en una ensaladera cada uno junto con las lentejas.
  4. Aderezo con sal, vinagre y aceite.
  5. Reservo en la nevera hasta el momento de servir.
Buen provecho.



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