Cebolla al Horno / asada

Una forma sencilla y versátil de aprovechar cebollas grandes, perfecta como base para múltiples preparaciones

INGREDIENTES

• 1 cebolla grande
• Agua suficiente para hervir
• 2-3 hojas de laurel
• 1 cucharada (tamaño café) de sal gruesa
• 1 cucharada (tamaño postre) de preparado de especias CASERO
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN

Paso 1: Preparar la cebolla

• Pelar la cebolla
• Cortarla por la mitad

Paso 2: Hervir

• Colocar las mitades de cebolla en una cacerola
• Cubrir con agua suficiente
• Añadir las hojas de laurel
• Hervir durante 10 minutos
• Retirar y escurrir bien

Paso 3: Preparar el aderezo

• En un recipiente pequeño, mezclar:
  • 1 cucharada (tamaño café) de sal gruesa
  • 1 cucharada (tamaño postre) de preparado de especias
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Remover bien hasta integrar

Paso 4: Hornear

• Colocar las cebollas escurridas en una fuente para horno
• Untar toda la cebolla con el aderezo preparado, cubriendo todas sus partes
• Hornear a 200°C durante 15-20 minutos hasta que estén doradas
• Retirar del horno y dejar enfriar

Usos y aplicaciones

Esta cebolla al horno es muy versátil y puede utilizarse para:

• Complemento de ensaladas: Cortada en trozos, aporta un sabor dulce y caramelizado
• Crema de cebolla: Triturar con caldo para hacer una deliciosa crema
• Acompañamiento de carnes: Servir directamente como guarnición de carnes a la plancha o asadas
• Base para salsas: Picar y usar como base aromática
• Relleno de sandwiches o bocadillos: Añade un toque gourmet
• Topping para pizzas o focaccias

SUGERENCIAS

• El hervor previo ablanda la cebolla y reduce su sabor fuerte.
• Las hojas de laurel aromatizan sutilmente durante el hervor.
• Asegúrate de escurrir bien para que el aderezo se adhiera correctamente.
• Puedes ajustar el tiempo de horneado según prefieras la cebolla más o menos caramelizada.
• Se conserva en la nevera 3-4 días en un recipiente hermético.

NOTAS

Ideal para aprovechar cebollas muy grandes que de otra forma serían difíciles de usar en preparaciones normales.