Las Recetas de Naty

Atún en salsa, una forma rápida y sencilla de preparar si tienes a la mano el sofrito y una salsa de tomate casera lista, por qué? porque te evitas tiempo de cocinado del sofrito y de los tomates, has la prueba el cocinar con poco tiempo los aliños, notaras que les falta cocción, que sientes el sabor de los aliños un poco fuerte, de esta manera que te digo ganas, en sabor, tiempo y comodidad en tu rutina diaria. INGREDIENTES: Lomos de atún. 1 cucharada de sofrito . 2 cucharadas de salsa de tomate casera . Una cucharada de perejil. Una pizca de sal gruesa. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: Colocamos en una sartén el aceite, el sofrito , la salsa de tomate casera , el perejil, la sal gruesa, y encima los lomos de atún, tapa y deja cocinar unos minutos, da la vuelta a los lomos y cocina unos minutos y hasta que se seque la salsa al gusto. Servir caliente. Buen provecho.  

INGREDIENTES: 4 Lomos de atún. Ingredientes para macerar: 8 dientes de ajos limpios de piel. 1 cucharadita de orégano. 1 cucharadita de pimentón dulce. 1 cucharadita de postre de comino. 3/4 de vaso de vinagre vino de manzana. 1 vaso de agua. Sal gruesa (una cucharadita). Ingredientes para freír. Aceite de girasol suficiente para freír. Harina para rebozar los trozos de pescado. PREPARACIÓN: Limpia los lomos de atún y trocea del tamaño de un bocado. Coloca en un bol. Integra todos los ingredientes para macerar. Remueve el atún debe quedar tapado con la maceración. Tapa y reserva en la nevera unas 48 horas. Retira de la nevera, cuela para quitar el líquido conservando los dientes de ajo. Pasa por la harina los trozos de atún. Calienta el aceite y fríe los trozos por ambos lados. Los dientes de ajos también los incorporo a la sartén y sirvo junto con los trozos de atún. Sirve caliente. Buen provecho.!

Nos preparamos un contorno estupendo de ensalada, sencilla con pocos ingredientes pero con un resultado estupendo. INGREDIENTES: Una taza de guisantes. Unas hojas de lechuga. Una lata pequeña de atún natural. Unas nueces. Aderezo: 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada de vinagre. 1 cucharada de soja. PREPARACIÓN: Lava las hojas de lechuga y corta pequeño. Coloca en un plato. Cocina los guisantes unos minutos en agua hirviendo, al gusto. Cuela y deja enfriar los guisantes, coloca encima de la lechuga. Añade por encima el atún. Tritura un poco las nueces y esparce. Prepara el aderezo y reserva hasta la hora de servir la ensalada. Buen provecho.

Una receta de familia, me la ha cedido mi hermana @yorkaq la he preparado de una forma sencilla con pocos ingredientes, pero puedes añadirle otros más como cebolla, guindillas etc. INGREDIENTES: 3 patatas hervidas y sin piel. 2 tomates grandes. 1 lata mediana de atún natural. 3 lonchas de queso Gouda o Edam. 2 huevos. Una pizca de sal. Queso rallado al gusto, usé parmesano. PREPARACIÓN.: Coloca las patatas en una cacerola con agua a hervir, retirar cuando estén blandas. Pasados unos 20 minutos picha con un cuchillo para verificar que estén blandas. Retira y deja enfriar. Coloca los demás ingredientes en la licuadora: huevos, atún, tomate, sal y tritura hasta que se integre bien todo. Quita la piel de las patatas y rebana. Coloca una base de patata en un molde apto para el horno. Añade salsa por encima de las patatas. Tapa con el queso. Añade el resto de salsa. Añade queso parmesano rallado por encima. Hornea entre 20 y  25 minutos a

Pocos ingredientes pero un resultado sensacional. INGREDIENTES: 4 gambones 1 cucharada de aceite. Sal gruesa. Lomos de atún. 2 cucharadas de nata (sustituible por harina). PREPARACIÓN: Coloca los gambones en una sartén con el aceite y una pizca de sal gruesa. Cocina unos minutos. Retira y limpia los gambones, reserva la carne. Coloca nuevamente las cabezas y cascaras en la sartén junto con unas cucharadas de agua. Cocina nuevamente para que suelten sus jugos. Añade la nata y remueve. Coloca en la licuadora o tritura con un brazo de triturar bien. Pasa por el colador. Reserva. En la misma sartén coloca los lomos de atún con una pizca de sal gruesa y aceite. Dora por ambos lados, limpia de esa crema que suelta el atún. Sirve en un plato, calentando la crema y los gambones. Coloca en un plato la salsa, encima el atún, decora con los gambones. Buen provecho. NOTAS: Si por un casual no te gusta la nata, otra forma de preparar la salsa espesa es añadiendo harina, coloca una cucharada de hari

INGREDIENTES: 2 latas pequeñas de atún natural. 1 lata de pimientos asados. 2 Patatas hervidas cortada pequeño. 1 Zanahoria hervidas cortada pequeño. 1 huevo duro cortado pequeño. 1/2 lata de guisantes. 1 cucharada de Mayonesa Una pizca de Sal. PREPARACIÓN: Cocinar las verduras y el huevo en agua caliente con piel hasta que estén blandas. Retirar las verduras, escurrir y pelar. Cortar todas las verduras pequeño. Sazonar con sal y mayonesa. Integrar bien. Servir. Buen provecho!!!. NOTAS: La mayonesa es al gusto, en casa a mi hija le gusta con poca en cambio a mi marido le gusta con mucha!!!!!. Así que es al gusto del comensal, sugiero si es primera vez que la preparas probar de las dos formas.

Siempre lo digo, no es necesario tener grandes ingredientes para preparar una comida rica y que puedes disfrutar.  El atún a muchas personas no les gusta porque opinan que es un pescado seco y de poco sabor, si tan solo lo sudas con ajos, y un poco de sal, verás lo rico que queda. A mi en particular me gusta mucho porque es una carne que puedes dar a los niños con confianza de no tener raspas, porque las pocas que puedes encontrar son fáciles de quitar. Aquí encontrarás otra receta estupenda como es el pisillo de atún , ésta receta a parte de comer acompañada de arroz o cualquier otro contorno es ideal para rellenar unas ricas empanadas .   INGREDIENTES: Unos dientes de ajos laminados. Unos filetes de atún. Una pizca de sal. 1 c ucharada de soja. 1/2 cucharada de tomillo deshidratado. (o fresco). Una cucharada de aceite. PREPARACIÓN: Coloca en una sartén el aceite y los ajos. Encima coloca los lomos de atún. Añade los condimentos, sal, soja, tomillo. Ta

Buscando en internet el origen de antipasto, aparece como un plato de aperitivo, "antes de las comidas", es de origen Italiano, pero se refiere a cualquier entrante como carnes o verduras especialmente frías. Pero existe otra modalidad que es preparar en forma de encurtidos con atún, pepinillos, zanahorias etc. La receta que presento es la segunda modalidad acostumbrada a comer en Venezuela. INGREDIENTES: 1 lata pequeña de sardina en aceite. 2 latas pequeñas de atún. 1 frasco de 345 gr. de zanahoria y pepino en vinagre y agua de conservación (picadillo de variante o a la vinagreta). 1 frasco pequeño de salsa de tomate kétchup. Este mismo envase de salsa de tomate lleno de agua. Aceitunas sin hueso (rellenas de pimiento o anchoas) . PREPARACIÓN: Colocamos todos los ingredientes en una sartén o cacerola, removemos un poco, tapamos y dejamos cocinando a fuego medio hasta que seque todo el líquido. Remover de vez en cuando en forma de vaivén para no desmenuzar mucho