Las Recetas de Naty

Suele pasar que algunos integrantes de la familia no les gustan los vegetales y una forma de consumirlos es añadiéndolos por separado a tú comida o a los que si lo consumen, es un salteado elaborado con ajos, cebollas, pimientos y los uso en ensaladas, arroces o carnes. También es una fabulosa idea a la hora de preparar una comida por ejemplo una ensalada, le da gusto en poco tiempo utilizado, en las fotos hay unas judías solo hervidas, escurridas y con el salteado de verduras ya listo quedó estupenda. Lo dejas en la alacena para que este a temperatura ambiente y así poder usarlo en cualquier momento sin necesidad de calentarlo. INGREDIENTES: 1 cebolla cortada en juliana un poco gruesa 1 pimiento italiano cortado en trozos más o menos grandes. 1 pimiento morrón cortado un poco grande.  Unos dientes de ajo laminados. Una pizca de sal. Una pizca de sal. Un poco de aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: Limpie los vegetales de pieles y semillas, corte al gus

Una ensalada templada al estar acompañada con una lechuga y cebolleta frescas y crujientes y un salteado de longaniza con acelga, puerro, especias  y champiñones. INGREDIENTES: 4 longanizas cortadas pequeño. Un puñado de puerro cortado pequeño. Un puñado de acelgas cortadas pequeño. (hojas). 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Una pizca de sal gruesa. Una cucharadita de especias. 4 champiñones laminados. ADICIONAL: Un trozo de lechuga cortada pequeña. Un poco de cebolleta cortada. PREPARACIÓN: Coloca la longaniza cortada en una sartén y con la cucharada de aceite. Cocina unos minutos y añade el puerro, sal, especias y acelga cortado pequeño y los champiñones laminados. Deja cocinar unos minutos. Mientras lava y corta la lechuga y cebolleta. Coloca en un plato. Añade por encima el preparado de longaniza. Buen provecho. #aymajames #ensalada #diabetes #dietas #régimen #champiñones #acelga #puerro #longaniza #comerricoysano #comerbien #cenas #ensaladatemplada #comidaca

En este post tenemos una pechuga de pollo rellena de uvas pasas, cocinada con zumo de naranja y su piel, es una receta que vi en Yo elijo una vida sana con el título Pollo a la naranja , es una receta que gustó en casa, pero si no te gusta comer con un toque ácido mejor no le añadas la piel si no el zumo solamente. INGREDIENTES: 2 pechugas de pollo enteras. 2 naranjas lavadas. La mitad del zumo de un limón. 1 cebolla grande cort ada en juliana. Un puñado de pasas. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. sal y pimienta. PREPARACIÓN: * Limpia la cebolla y corta en juliana. * Lava las naranjas y con la ayuda de un pelador de patatas quita la piel. * En una cacerola coloca un poco de agua a hervir y añade la piel de la naranja, cocina unos cinco minutos para quitar el amargor a la piel de la naranja. * Exprime las naranjas y reserva. * Lava las pechugas y abre un poco en forma de mariposa. * Sazona con sal, pimienta y el zumo de limón, rellena con las uvas pasas y

INGREDIENTES: Unos filetes de salmón. 1 cucharada de mostaza en granos. 1 cebolla grande rebanada. Una pizca de sal. 1 cucharadita de pimentón. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. ELABORACIÓN: Limpia y corta la cebolla en juliana. Coloca con el aceite en una sartén y cocina hasta ablandar. Añade el pimentón, sal y mostaza. Cocina unos segundos. Reserva. Coloca los filetes en la sartén y dora por ambos lados. Baña los filetes con el salteado de cebolla y sirve caliente. Buen provecho.!

INGREDIENTES: 1 zanahoria rallada 1/2 pimiento italiano. 4 lonchas de  beicon ahumado (tocineta). 4 dientes de ajo cortados muy pequeños. 2 cebollas ralladas o cortadas muy pequeño. 1/2 kg. calamares. 1 vaso de vino blanco. 1 cucharada de pimentón dulce. (1/2 cucharada  para cada sartén) sal aceite 1 hoja de laurel. PREPARACIÓN: Necesitaremos dos sartenes. Limpiamos bien los calamares: Retiramos la cabeza, quitamos la boca cortamos pequeño  y reservamos. El cuerpo le sacamos todo el contenido y le damos con cuidado la vuelta. Reservamos. Cortamos las verduras pequeño. (cebollas, ajo, pimiento y zanahoria). En una sartén colocamos aceite, una cebolla, ajo, y pimiento dejamos cocinar hasta pochar bien. Luego integramos la zanahoria. Añadimos el beicon hasta dorar un poco. Añadimos sal, 1/2 cucharada de pimentón y las cabezas cortadas. Cocinamos unos minutos. Agregamos el vino dejamos evaporar el licor, bajamos la temperatura y tapamos. En otra sartén colocamos la otra cebolla, 1/2 cuc

I NGREDIENTES: 1 pechuga de pollo hervida. Un trozo de pimiento morrón cortado pequeño. Un trozo de pimiento italiano cortado pequeño. Un trozo de brócoli cortado pequeño. 1/2 cebolla cortada pequeña. 1 cucharada de aceite. Una zanahoria rallada. 2 huevos. Sal gruesa. 100 gr de queso batido. Un poco de perejil cortado pequeño. Un poco de comino. PREPARACIÓN: Coloca en una olla la pechuga de pollo con un poco de sal y agua o un caldo si lo tienes. Deja cocinar. Limpia las verduras y corta pequeño. Añade el aceite a una sartén y vierte la cebolla, un poco de sal y pimientos, cocina por unos minutos, que queden un poco blandos. Añade la zanahoria, brócoli, comino y perejil sigue cocinando hasta integrar bien y se ablanden todas las verduras. Retira y reserva. Corta en trozos pequeños la pechuga de pollo e integra con las verduras. Añade el queso y prueba de sal, es el momento de rectificar. Añade los huevos e integra bien. Con la ayuda de una bolsa ziplock o bolsa de congelar coloca la el

Las verduras no tienen  el mismo tiempo de cocción, no te digo que si preparas un arroz añadiendo todas las verduras al mismo tiempo no te quede bueno, claro que si, quedará estupendo, pero si quieres conseguir esos diferentes tactos en boca, debes cocinarlos por separado inclusive el arroz que vas a unir a tus verduras. Lo he acompañado con un pollo cortado pequeño y adobado con limón y sal. INGREDIENTES: 1/2 taza de arroz, use basmati. Un trozo de pimiento italiano cortado en cuadritos. Un trozo de pimiento morrón cortado en cuadritos. 1 zanahoria cortada en palitos pequeños. (al gusto). 1/2 cebolla cortada pequeña. Unos champiñones cortados pequeños. Una cucharada de aceite. 1/2 cucharada de sal gruesa. PREPARACIÓN: Corta todas las verduras pequeñas, mientras se cocina el arroz, cuando este listo el arroz, deja destapado hasta que se enfríe. En una sartén comienza pochando la cebolla con el aceite y una pizca de sal. Añade luego los champiñones y

El pisto es una comida que me encanta, son vegetales salteados por separados y luego unidos para integrar sus sabores, en este caso lo he elaborado de una forma muy sana evitando tanto aceite,  aprovechando al máximo el tiempo y las recetas de sofrito y salsa casera, son los mismos ingredientes del pisto de siempre como son tomate, berenjena, calabacín, cebolla, pimiento. Queda estupendo y una presentación individual que no pasa desapercibido a ningún comensal. La única variante es que he colocado una locha de queso. INGREDIENTES: 1 berenjena. 1/2 calabacín. 1 cucharada de sofrito . 1 cucharada de salsa de tomate casero. Una pizca de sal. 1 huevo duro o hervido. 1 cucharada de aceite. 1 loncha de queso. Pimienta molida. Aceite de oliva virgen extra sin filtrar. PREPARACIÓN: Parte la berenjena por la mitad y con cuidado retira la carne, tratando de dejar un hueco que no permita derramar por sus esquinas el relleno. Corta en trozos pequeños la carne de la berenjena que se retiró y el ca

He leído un montón de recetas de cebollas rellenas, con pollo, con carne picada, con pescado, rellenas y cocinadas en una salsa de guisantes, salsa de vino, en fin cada receta tiene su toque personal, hoy no he querido usar ninguna de esas alternativas y he decidido hacerlas con chistorra, no es muy light que se diga pero para variar un poco un día de comer sin grasas no pasará nada. INGREDIENTES: 3 Cebollas preferiblemente grandes y hermosas. Una chistorra. Un diente de ajo cortado pequeño. Un trozo de pimiento italiano cortado pequeño. Una pizca de sal o al gusto. Un poco de perejil cortado pequeño. (use deshidratado 1 cucharada). Una pizca de pimienta molida. Unas cucharadas de queso parmesano. Una vaporera o dos cacerolas para cocinar al vapor. PREPARACIÓN: Pela o quita las hojas externas de cada cebolla, cuidando de no dañar la capa externa. Coloca a cocinar al vapor unos 25 minutos, depende del tamaño de las cebollas elegidas, estas son grandes. Limpia la chistorra de la piel ext