Las Recetas de Naty

INGREDIENTES: 200 gr de setas variadas 200 gr de guisantes congelados 1/2 cebolla cortada en juliana Sal al gusto 1/2 vaso de vino Trocitos de jamón serrano 2 cucharadas de aceite ELABORACIÓN: Sofríe la cebolla Agrega las setas, deja que seque el agua que sueltan Agrega los guisantes, la sal, cocina hasta que queden tiernos Vierte el vino Cuando este seco agrega el jamón.  Integra y sirve Buen provecho!!! COMENTARIOS: Utilice una setas congeladas que vienen variadas, rebozuelos, champiñón, setas. Los guisantes eran congelados, si utilizas de lata ya estarán tiernos entonces agregalos con el jamón.  No uses mucha sal al condimentar, (media cuacharadita bastara) porque el jamón ya tiene sal

Otra manera de disfrutar de una pizza sin comer harina y que sabe genial.....!!!!, para los amantes de las alubias o caraotas blancas, y por que no? también para los que les cuesta consumirlas, puesto que no sabe a alubias al estar integrada con otros ingredientes y dorada como una galleta. Prueba con tus ingredientes favoritos y luego me cuentas. Como explique en otra entrada de como cocinar las alubias  para ayudarte ahorrar tiempo, aquí tienes un ejemplo más de como aprovecharlas. INGREDIENTES: Para la base: 200 gr. Alubias blancas aproximadamente COCIDAS. 1 huevo perejil sal pimentón dulce DECORACIÓN : AL GUSTO. salsa de tomate o tomate frito Jamón de york o jamón de tu preferencia Queso rallado Orégano anchoas PREPARACIÓN: Tritura las caraotas blancas o alubias. Condimenta con los ingredientes de tu agrado, en mi caso agrego pimentón, perejil,sal y un huevo, integra todo. Formada la crema, coloca en una bandeja de horno y cocina a 200º por unos

Estos burritos no tienen mayor complicación porque son crepes elaborado con un huevo que bates un poco, lo viertes en la sartén caliente y lo rellenas con los ingredientes que más te gusten. La ventaja es que no están hechos de harina y puedes disfrutar de un burrito como los demás. INGREDIENTES : 2 huevos (para dos crepes) sal. Unas hojas de lechuga. 4 lonchas de jamón (dos por burrito) M aíz de lata P imiento asado (de lata). 4 lonchas de queso (dos por burrito) PREPARACIÓN: Vierte un huevo en un bol y bate un poco con una pizca de sal. Con la sartén caliente, unta aceite con una servilleta. Agrega el huevo e inclina un poco la sartén por todos los costados, haciendo que el huevo cubra toda la sartén y te quede una tela muy fina de huevo. Voltea tu crepes de huevo y retira, así con cada crepes que quieras hacer. Con la crepes abierta coloca en uno de los bordes tus ingredientes, jamón, queso, maíz, pimiento y lechuga, enrolla la crepes y listo a disfrutar de un bu

CACHITOS Este tipo de pan es muy conocido en mi patria Venezuela, son divinos, quedan suaves esponjosos en fin sin palabras....ahhhh se llaman cachitos.....Con esta masa quedan unos cachitos suaves. INGREDIENTES MASA: 400 gr. de harina de fuerza (harina leudante). 50 gr. de mantequilla (blanda o en pomada) 1/2 cucharadita de sal 1 sobre de levadura de panadería (utilice marca maizena) 1 huevo 160 ml. de leche tibia. RELLENO: 8 tiras de bacón ahumado (tocineta) cortado en trocitos. Jamón de york o espalda cortado en trocitos. 1 cucharada de aceite. 1 huevo bien batido para pintar. ADICIONAL: 1 bandeja de horno. Papel de horno. PREPARACIÓN: En un bol coloco la harina, la levadura, la mantequilla, la sal, el huevo y la leche, integra todo y amaso por unos 10 minutos. Reservo tapada otros 20 minutos. Amaso nuevamente unos 5 minutos más, quedará una masa suave pero seca, formo una bola y dejo reposando tapado en un bol, la masa debe doblar su tamaño inicial. (Me gusta dejarla toda l

Una forma fácil de preparar un postre y cena rápida es comprando una masa de hojaldre y preparar unos pastelitos rellenos en este caso de jamón y queso y de postre unas palmeritas. Te animas!!!!  Ingredientes: Un paquete de masa de hojaldre, normalmente trae dos planchas de hojaldre (uso la marca Hacendado) Margarina Azúcar Unas lonchas de jamón Unas lonchas de queso Preparación: Descongela la masa, deja reposando hasta que la masa este por completo descongelada Prepara una placa de horno con papel vegetal o de hornear. Coloca la masa en tu mesa de trabajo, abre la masa y pinta con margarina. Agrega el azúcar sobre la margarina Enrolla la masa de izquierda a derecha hasta el centro, y luego de derecha a izquierda de la misma manera hasta el centro. Corta la masa con cuidado, más o menos de un centímetro de grueso, y ve colocando sobre la placa de horno. Hornea a 200º durante unos 10 minutos (horno pre-calentado) Tienes otra placa

A la hora de ver un partido nos hemos acostumbrado a comer pizza, y como para algunas la harina de noche no es muy sano, he preparado mi pizza de avena, suena un poquito raro de avena.... huy!!!!,  pero les digo que no sabe nada avena, y aparte de lo sano y nutritivo que puede ser, aquí tienen la receta. Ingredientes: 2 claras de huevo (siempre tengo la que viene en un bote, todo ello para evitar consumir  huevo entero por la yema) 2 cucharadas de crema de queso light 1 cucharadita de sal 3 cucharadas de avena en hojuelas 2 cucharadas de germen de trigo En este punto juega con las especias que más te gusten, en mi caso agrego un poquito de perejil, orégano, albahaca y cúrcuma.  Preparación: Integra todos los ingredientes, no importa el orden Coloca la mezcla en una plancha de cocina levemente untada con aceite o mantequilla, y cocina como si fuera una panqueca, panqueque, tortita o cachapa. Dora por los dos lados a fuego medio. (Puedes cocinarla también en

Otra variante de pan, me gustan las diferentes formas de presentación en las comidas y esta es muy original, vi esta receta en Facilisimo , este es su enlace, por si quieren ver la original. Ingredientes: 2 huevos 1 huevo para pintar 50 g de mantequilla  a temperatura ambiente 1 cucharadita de sal  1 vaso de leche tibia más o menos 160 ml. 1 sobre de levadura 450 g de harina de fuerza Lonchas finas de jamón york Lonchas de queso mozzarella   Preparación: Vierte en un bol la levadura bien disuelta y unos 40 ml de leche tibia, tapa y deja reposar hasta que suba la levadura Coloca la harina en un bol y  haz un volcán y vierte los huevos, la mantequilla, la leche, la levadura y la sal Integra bien todos los ingredientes hasta que tus manos salgan limpias de harina. Tapa con un papel film y un paño de cocina, deja reposar en un sitio cálido hasta que doble su volumen. Cuando este lista, haz un rectángulo y rellena de jamón y queso Ahora comienza a enrollar a

CROQUETAS DE BACALAO Unas croquetas de bacalao que quedan muy ricas. Cuando hago croquetas me gusta hacer cantidad, osea que sobre para congelar, porque en lo personal me parece que es una de las comidas que me encantan pero son muy laboriosas. INGREDIENTES: 1 cebolla cortada en juliana. 300 gr. de bacalao desmenuzado. sal. 1 cucharada grande de harina. perejil. Opcional. 1 cucharada de mantequilla, margarina o aceite de oliva virgen extra. 500 ml. de leche. 2 huevos batidos. Pan rallado (unas dos tazas). PREPARACIÓN: Reviso el bacalao que no tenga raspas (espinas). Coloco una sartén a calentar, agrego la mantequilla o margarina o aceite de oliva virgen extra. Vierto las cebollas ya cortadas, añado un poquito de sal, dejo pochar bien o que se vean transparentes y suaves. Agrego el bacalao, remuevo e integro bien. (cocino a fuego medio) Ahora agrego la harina e integro sin dejar de remover. Añado la leche de una sola vez y remuevo constantemente (a fuego alto), hay que remove

Que divino es comer pizza, pero que mal nos sienta a algunas la harina, entonces tenemos opciones para comer esta rica comida. Siiii con legumbres de base en vez de harina, en esta ocasión la he preparado con garbanzos, miren la receta..... Ingredientes: para la masa: 1/4 kilo de garbanzos cocidos sal orégano 1 huevo Pimentón en polvo Decoración: En este caso le he colocado solo jamón, queso mozzarella y tomate frito o salsa de tomate que tengas reservada. Le puedes colocar lo que quieras, como si prepararas una pizza normal, aceitunas, anchoas, etc. Preparación: Tritura los garbanzos con un tenedor poco a poco, ve agregando a medida que tienes un lote triturados. Agrega los condimentos que más te gusten, en este caso le he agregado solo orégano, pimentón dulce en polvo y sal Agrega un huevo e integra por completo muy bien.   Coloca papel vegetal en un molde de horno y extiende la masa con una cuchara (cucharilla). Hornea unos 15 min

Ingredientes: ¼ de cebolla picada ¼ de pimiento picado 2 cucharadas de aceite 1 paquete de salchichas rebanadas pequeñas. 1 cucharada de harina 1 cucharadita de sal 100 ml de leche perejil queso mozzarella Preparación: Coloca un sartén  a calentar, agrega el aceite Agrega la cebolla y el pimiento, deja que se doren un poquito Agrega las salchichas y deja dorar Coloca la harina y revuelve, vierte unos 50 ml de leche y remueve, deja que se seque y agrega el resto leche, sigue removiendo e integrando todo, estará listo cuando al remover se despega fácilmente del sartén. Deja que se enfrié un poco. Agrega el huevo y el queso, integra todo bien. Coloca a calentar una plancha de cocina, unta aceite con una servilleta. Ahora con la ayuda de la cuchara (cucharilla) haz tortitas en la plancha.  Cocina por ambos lados y sirve Buen Provecho!!!!