Las Recetas de Naty

No siempre podemos consumir lo que deseamos pero le podemos dar un poco la vuelta a las cosas y disfrutar de una comida, es de saber que el cambiar algún ingrediente a una comida tradicional jamás puede quedar y saber igual, esta pizza con base de pechuga pollo queda estupenda, ¿por qué llamarla pizza? porque lleva todos los ingredientes y forma de elaborar una pizza. INGREDIENTES: 1 pechuga de pollo cortada en trozos. 1/4 de cucharada de sal. 1/4 de cucharada de pimentón. 1/2 cucharada de perejil deshidratado. (o fresco). 1 cucharada de sofrito. (cebolla, pimiento, ajo). ADORNOS AL GUSTO: Salsa de tomate casera. Un poco de jamón cortado pequeño. Lonchas de queso Edam. Un poco de queso mozzarella rallado. Un poco de pimiento rojo cortado en tiras. Un poco de pimiento de freír cortado. Un poco de cebolla cortada en juliana. Una pizca de orégano. PREPARACIÓN: Coloca en una trituradora o ayudante de cocina todos los ingredientes, tritura bien. Enciende el horno a 250º Coloca en una plan

Una propuesta para acompañar una comida o también comerlas solas, alcachofas!! es una comida rápida y sana.   INGREDIENTES: 6 alcachofas Zumo de limón. Harina para rebosar. Aceite para freír Sal. PREPARACIÓN: Prepara una olla de presión con agua y zumo de limón. Limpia las alcachofas de sus hojas externas, corta como un centímetro o más de su punta y pela el tronco. Ve colocando a medida que las limpias en una cacerola con agua y el zumo de limón. Añade una cucharada de sal gorda al agua. Coloca a cocinar a presión unos 8 minutos. Retira, escurre y corta por la mitad, con cuidado porque están blandas. En un plato coloca harina y rebosa cada una. Calienta el aceite bien, fríe las alcachofas hasta dorar un poco. Retira colocando en un plato con servilleta para escurrir el aceite. Buen provecho!! Notas: He leído recetas que preparan las alcachofas fritas sin ablandar antes, pero según los comentarios no quedan tan tiernas, así que preferí cocinar primero en la olla a presión y luego freír

Siempre andamos buscando que cenar que sea suave, nos guste y no tenga tantos carbohidratos, sobre todo las personas que pasados los cincuenta no nos ayuda en nada los famosos carbohidratos nocturnos. Esta cena está muy rica. Se comen vegetales y proteínas al mismo tiempo evitando los carbohidratos, Estupendo!!! INGREDIENTES: 1 Berenjena cortada en láminas. 3 cucharadas de salsa de tomate casera. 1 cucharada de queso parmesano. 2 lonchas de queso Edam. (al gusto) 2 huevos batidos para una tortilla francesa. PREPARACIÓN: Rebana la berenjena con la ayuda de una mandolina. O lo más fina que puedas. Coloca las berenjenas una sartén sin aceite. Cocina por ambos lados. Prepara una tortilla francesa, bate los huevos y coloca en una sartén, dora por ambos lados, retira y corta en trozos. En un molde de horno coloca una cucharada de salsa y esparce. Luego coloca láminas de berenjena. Encima de las berenjenas coloca trozos de tortilla, así sucesivamente hasta completar. Vierte las

Ésta es una receta que está en el blog, con la diferencia de su presentación, porque la he elaborado con forma de empanada, y la que aparece en el blog es con forma de pastel. Pero sus ingredientes, etc. son los mismos y por supuesto igual de exquisita. El color ha quedado estupendo, parece que perfeccioné la foto, pero el pintar con la yema de huevo y leche, da un resultado perfecto. Notas: la diferencia de esta presentación es que por ser una empanada he utilizado la mitad de la masa, y la he estirado hasta dejar una masa muy fina. Y el tiempo de cocinado es menor unos 20 minutos. En el blog está registrado con el nombre de Pastel de caballa. https://aymajames.blogspot.com.es/2015/04/pastel-de-caballa.html INGREDIENTES: MASA: 400 gr. de harina de fuerza o leudante. 1 sobre levadura panadería. 150 gr de agua tibia . 100 ml de aceite. 1 huevo (separado clara y yema). 1/2 cucharada de sal. RELLENO: 300 gr de caballa en lata Aceitunas sin hueso 1 pimiento asado 1 cebolla

Ingredientes 500 gr harina de fuerza 1 cucharada de sal Levadura fresca un taquito de 25 gr ( use hacendado) 50 ml de aceite 260 ml de agua tibia Preparación: Integra la levadura con la harina, desmenuza bien con las manos te ayudas con la harina. Agrega los demás ingredientes Amasa bien, hasta obtener una masa suave y no se pegue. Tapa con papel film untado de  aceite y encima un paño. Doblará su volumen Retira y en una bandeja con papel de horno coloca la masa. Estira con los dedos, presionando la masa hacia las esquinas, (usa las yemas de los dedos). Tapa de nuevo y deja doblar su volumen. Introduce bien las aceitunas y el romero. Rocía con sal y aceite. Hornea 30 minutos a 200° Buen provecho!!!! Nota: La receta es la misma de foccacia II , solo hemos variado los ingredientes de decoración, puedes colocar los ingredientes que más te gusten y hacer tu foccacia personal.  En este caso solo hemos variado el tipo d

Para la cena un poco de brócoli salteado con ajos, cebollas y bacón, coronado con huevos revueltos. INGREDIENTES: 2 lonchas de tocineta o bacón cortado fino. 4 huevos. Un brócoli cortado y hervido con antelación. Una cebolla cortada en juliana. Una cucharada de aceite. 2 dientes de ajo laminados. PREPARACIÓN: Dora el bacón y ajo en el aceite. Vierte la cebolla y deja pochar o hasta que se ablande. Vierte una pizca de sal y pimienta. Añade el brócoli y saltea unos minutos. (Ya está cocinado). Retira y sirve en un plato. En la misma sartén añade los huevos batidos y cocina. Vierte el huevo sobre el brócoli. Buen provecho!!!!

Mi niña come de todo gracias a Dios, aunque la lechuga como que no es su mejor amiga. Peeeero......!!!!! El comerla con frutas le encanta. Bienvenidas las frutas....!!! INGREDIENTES: Hojas de lechuga 1 nectarina sin piel cortada en trozos 1 cebolla cortada en juliana 1 diente de ajo grande laminado Vinagre Aceite Sal. PREPARACIÓN: Cortar en juliana la cebolla y el ajo. Cocinar con un poquito de aceite hasta pochar o ver transparente, reservar. Cortar la lechuga y nectarina. Colocar la lechuga en un plato, la nectarina, y la cebolla con ajo encima. Rociar con aceite, sal y vinagre. Nota: La cebolla y ajo, dejarla enfriar un poco, para no dañar lo crujiente de la lechuga por estar caliente. Está muy rica esa combinación dulce y salado, para quienes le gusta la comida agridulce. También es una forma de darle frutas a los más pequeños!!. Buen provecho!!!

INGREDIENTES: 1 taza de leche desnatada 1 taza aceite vegetal de girasol 1 sobre de levadura Maizena 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de sal 3 1/2 tazas de harina de fuerza (485 gr. ). Un huevo para pintar. PREPARACIÓN: Integrar todos los ingredientes (amasar 10 minutos en la batidora). Reposar la masa en el bol tapada con un paño húmedo. Retirar, añadir harina en la mesa. Cortar en cuatro partes. Tomar un trozo Estirar en redondo agregando harina con la ayuda de un rodillo. (hacer lo mismo con los cuatro trozos, esta masa es muy suave y grasosa). Añadir relleno a la primera capa. Colocar tapa, rellenar etc. Cuando tenga las cuatro láminas ya colocadas. Estirar otra vez grande con la ayuda del rodillo. Cortar tiras con un cuchillo o corta pizza. Enrollar sobre si cada tira, y luego dar forma redonda sobre si, colocar en un molde con papel de horno. La siguiente tira enrollar sobre si y colocar alrededor d

Seguimos elaborando recetas venezolanas. Recuerdo que cuando se iba a la playa hay que pasar por el Palito, es una zona de Puerto Cabello, donde se hacen unas colas interminables  porque era parada obligatoria comer las divinas empanadas, y la especial que siempre pedía era la de cazón (pescado), luego seguía a la playa elegida. Con esta cantidad de harina se elaboran 12 o 13 empanadas.  INGREDIENTES: 297 ml de agua. 1 cucharadita de sal. 1 cucharada de azúcar. 200 grs. de harina precocida de maíz (PAN). 40 grs. de harina de trigo. 1 cucharadita de levadura  química o impulsor. ADICIONAL: 2 pliegos de papel transparente o una bolsa de plástico cortada por la mitad.  2 tablas para aplanar la masa. (o una tabla si estas trabajando en la encimera de la cocina o mesa).  ½  cucharada de aceite con ½ vaso de agua para mojar el papel.  PREPARACIÓN: Integra todos los ingredientes ya pesados. Deja reposar la masa unos 20 minutos tapada. Integramos bien apretando la masa.  Forma bolas a