Las Recetas de Naty

INGREDIENTES: Unas 3 tazas de coliflor rebanada muy fina. 4 lonchas de beicon cortadas pequeño. 3 huevos batidos. 1 taza de leche (use desnatada). Un puñado de queso mozzarella rallado. (o en lonchas). Una pizca de sal. Una pizca de pimienta negra molida. Un poco de queso parmesano rallado. PREPARACIÓN: 1.- Rebanamos la coliflor muy fino. 2.- Cortamos las lonchas de beicon pequeño. 3.- Colocamos en una sartén los trozos de beicon y lo doramos a fuego medio sin aceite, dejaremos que el beicon suelte la grasa. 4.- Añadimos la coliflor a la sartén e integramos con el beicon, salteamos unos cuatro minutos y retiramos a una fuente refractaria. (molde para horno, tipo pyrex para que no se derrame el líquido). 5.- En un bol batimos bien los huevos, agregamos la leche, pimienta y la sal. 6.- Añadimos la mezcla por encima de la coliflor. 7.- Colocamos el queso mozzarella, bien sea rallado o en lonchas. 8.- Por último esparcimos por encima queso parmesano. 9.- Horneamos a 200° unos 20

Hacemos un arroz con mariscos y coliflor!! si suena un poco raro pero no deja de estar delicioso, lo maravilloso de la receta es que integras verduras poco grata para algún integrante de tu familia y se devora el plato. Entonces dices muy buena idea...!!!! @yeya117 cariño aquí tienes la receta. INGREDIENTES: 1 taza 1/2 de coliflor cortada pequeño. 1 taza de fumet de pescado. 2 tazas de agua. 1/2 taza de arroz bomba. Sal gruesa al gusto (1/2). 4 gambones (opcional). Mejillones congelados un puñado. Una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Una pizca de colorante alimentario.  PREPARACIÓN: Colocamos los gambones limpios en la sartén con el aceite y un poco de sal gruesa y doramos por ambos lados. Retiramos. Añadimos en esa misma sartén la coliflor cortada en ramilletes pequeño, si optas por añadir los mejillones congelados los integras en este momento. Dejas cocinar unos minutos y añades el fumet junto con el agua y el colorante. Esperas a que hierva prueba de sal y añade

INGREDIENTES: MASA: 2 tazas de puré de calabaza. RELLENO: Espinaca. (Tapa la base). 250 gr. de brócoli. 250 gr. de coliflor. 2 puñados de queso mozzarella rallado. 2 huevos. Una pizca de sal. Las verduras son pesos aproximados. PREPARACIÓN: Primero quitar la piel a la calabaza, cortar en taquitos, colocar en una cacerola con agua hirviendo, cocinar unos cinco minutos o menos. Con la ayuda del brazo de triturar, tritura la calabaza bien. En un molde de horno, pintar con aove y añadir la masa de calabaza, aplanar bien en el molde y reservar. Corta el brócoli y la coliflor en trozos pequeños. Ahora coloca las espinacas tapando la base, encima esparce la coliflor, el brócoli, el queso mozzarella y los huevos batidos con sal. Hornea 10 minutos a 200º. Baja la temperatura a 150º y cocina unos 10 minutos más. Buen provecho. SECUENCIA DE FOTOS NOTAS: La masa al servir no queda crujiente, si deseas crujiente coloca la masa en el horno unos minutos para que se do

INGREDIENTES: 4 claras pasteurizada 2 huevos enteros. Una taza de brócoli cocido. Una taza de coliflor cocida. Una zanahoria. Un poco de queso mozzarella rallado. Una pizca de sal gruesa. PREPARACIÓN: El brócoli y coliflor era unas sobras de ensalada, corte en trozos pequeños. Pelar la zanahoria y cortar en cuadritos, añadir a los demás vegetales. Integrar la sal, huevos, queso y claras. En una sartén untada con aceite verter la preparación. Cocinar a fuego medio con la tapa hasta ver que esté cuajada. Dar la vuelta con la ayuda de una tapa o plato y cocinar sin tapar hasta dorar. Servir Buen provecho NOTAS: Servida con mayonesa casera .

Una receta estupenda de contorno, puede elaborarse en el horno, le da un sabor asado, hoy la he preparado en una cacerola y lo magnifico que observo es que cuando cocino la coliflor con ese salteado de ajo y cebolla el olor tan fuerte que tiene cuando se cocina  se elimina o por lo menos se siente muy poco. Creo que le faltó un toque de cebollino fresco al momento de servir. Será en la próxima...! INGREDIENTES: 1/2 coliflor cortada en trozos incluyendo las hojas. Sal y pimienta. 1 cucharada de margarina. 1 cebolla cortada en juliana. 2 dientes de ajo laminado o cortado pequeño. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada de nata. 1 vaso de agua. Una pizca de nuez moscada. 1 cucharada de queso parmesano. PREPARACIÓN: Limpia el ajo y la cebolla corta pequeño. En una cacerola coloca el aceite, cebolla y el ajo, deja dorar. Añade la coliflor junto con el agua y tapa la cacerola, deja cocinando hasta que la coliflor este blanda, puedes añadir las h

Una verdura un poco desagradable de cocinar por el olor que emite, yo le añado en el agua un chorrito de vinagre, me parece que contra resta un poco el olor tan fuerte. Con esta salsa no necesita nada más para completar una magnifica ensalada o contorno para cualquier pescado o inclusive comerla sola en la cena. INGREDIENTES: 4 gambones crudos. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 2 dientes de ajos. Un trozo de coliflor. Un poco de vinagre. 1 hoja de laurel. Una pizca de sal gruesa. 1/2 taza de agua. 1/2 cucharada de harina. PREPARACIÓN: * Pela los ajos y añade a una sartén con el aceite. * Coloca los gambones y dora por ambos lados con una pizca de sal. * Retira los gambones y pela colocando en un bol cabezas y resto de pieles quitadas, reserva la carne en un plato. * Añade al bol el agua, tritura bien, luego pasa por un colador. * Coloca la salsa en la sartén e integra la harina, remueve mientras cocinas y espesas al gusto. Prueba de

INGREDIENTES: 1/2 coliflor 1 hoja de laurel. Un poco de sal gruesa. 2 pimientos italianos. 6 dientes de ajo. Una cucharada de aceite de oliva virgen extra. ELABORACIÓN: Coloca en una cacerola agua, la coliflor cortada en arbolitos, sal, aceite y la hoja de laurel. Cocina unos diez minutos. En un molde refractario coloca los pimientos limpios de semillas y cortados. Pela los dientes de ajo y corta pequeño. Coloca los ajos sobre el pimiento con un poco de sal y aceite. Coloca en el horno a 180° entre 15 y 20 minutos o hasta que estén tiernos. Retira la coliflor y escurre. Corta al gusto. Añade a la coliflor los pimientos cortados junto con los ajos y líquido que esté en la bandeja. Integra bien. Prueba de sal. Buen provecho! SECUENCIA DE FOTOS:

  INGREDIENTES: Para cocinar la coliflor: 1/2 coliflor. 1/2 taza de vinagre. 1/2 cucharada de sal gruesa. ​ Para la crema bechamel: 1 cucharada de harina todo uso o de fuerza. 1 cucharada de margarina. (preferiblemente, no aceite) 1 cebolla grande cortada en juliana o cortada muy pequeño. 1 pizca de nuez moscada. 1 vaso de leche. o 200 ml. ​ ELABORACIÓN CREMA BECHAMEL: Agrega la cucharada de margarina en una sartén caliente. Integra la cebolla y deja que se poche o estén transparentes. Cuando ya este la cebolla transparente agrega la cucharada de harina y remueve durante unos segundos, integra bien (es para que se cocine la harina de una forma más rápida.) Vierte un poco de leche y remueve constantemente, cuando veas que la leche se seca, vuelve agregar leche y sigue removiendo. Agrega sal al gusto y la nuez moscada, sigue removiendo. La crema estará lista en unos minutos, debes remover constantemente para que no se pegue ni se formen grumos, como sabes cuando esta lista?  Cuando

Esta receta de crema de coliflor me encanto, la he visto en facilísimo con el título Crema de coliflor con parmesano  y esta elaborada por Marisa Aviño, es una crema que me ha faltado añadirle puerro y en la decoración cebolla frita con cebollino, no me imagino lo maravillosa que estará, si omitiendo estos productos quedo estupenda con esos toques crujientes y frescos debe ser de gloria. Les dejo el enlace para que vean la receta original. INGREDIENTES: Un trozo de coliflor. 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 cucharadita  de pimentón dulce 50 ml. de vino blanco 1 vaso de  agua. Parmesano rallado. Sal. Aceite de oliva virgen extra. PREPARACION: Pelamos el ajo y cebolla, cortamos pequeño y sofreímos en la sartén hasta que estén blandas. Añadimos el pimentón, sal y la coliflor cortada pequeño. Salteamos unos minutos. Añadimos un vaso de agua y tapamos para cocinar dejamos que se ablande aproximadamente 30 minutos más o menos. Añadimos el vino y dejamos evaporar el licor. Retiramos un poco de

INGREDIENTES: 1/2 coliflor cortada en trozos. Diferentes quesos al gusto. (Usé, parmesano, de vaca fresco y curado de oveja). 3 cucharada de aceite. 1/2 cucharada de sal gorda. 1 cucharada de perejil. Ajos al gusto. Cortados.   ELABORACIÓN:   Coloca el aceite y los ajos cortados a dorar. Corta la coliflor y coloca en una cacerola con agua y sal, cocina unos diez minutos. (el tiempo que demores en dorar los ajos y preparar la crema de ajos). Ralla y rebana los diferentes quesos. Reserva. Coloca en un mortero los ajos, un poco de sal, aceite, perejil y machaca bien todo para formar una crema. Reserva. Escurre la coliflor y coloca en una bandeja de horno. Baña la coliflor con la crema. Coloca por encima los diferentes quesos. Hornea 15 minutos aproximadamente a 180º o hasta gratinar bien.   Buen provecho!!!!

  INGREDIENTES: Un trozo de coliflor cortada muy fina o triturada. Una zanahoria sin piel y cortada en cuadritos. Un trozo de pimiento rojo cortado en cuadritos. Un trozo de pimiento de freír cortado en cuadritos. 1/2 cebolla cortada en juliana o cuadritos. 1/2 lata de guisantes. 2 dientes de ajo cortado en trocitos. 1 cucharada de salsa de soja. 2 cucharadas de aceite de oliva. Una pizca de sal. 1 cucharada de vinagre.   PREPARACIÓN: Colocar en una sartén el aceite, sal, cebolla, ajo y zanahoria. Cocina unos dos minutos. Añade los demás vegetales pimientos verdes y rojos, coliflor, salsa de soja, vinagre, remover y cocinar unos 15 minutos. Añade los guisantes (son de lata). Buen provecho. NOTAS: Si los guisantes son congelados integrar en el momento de añadir los pimientos. A pesar que era un cuarto de coliflor, al rallarlo me pareció que era mucha cantidad, por ello he reservado un poco en un bol para congelar. Comentarios y fot