Las Recetas de Naty

Hamburguesa de merluza y gambas Porciones: 6 Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos INGREDIENTES: 5 ruedas de merluza limpias de piel y espinas. Sal gruesa. Perejil. Comino. Pimentón dulce. 2 cucharadas de pan rallado. Unas gambas peladas y cocidas con ajo. Espinazo cocinado. 1 cucharada de sofrito: (cebolla, ajo y pimientos cocinados en aceite hasta ablandar). PREPARACIÓN: Limpiamos las ruedas de merluza de la piel y las espinas. Reservamos. Cocinamos las gambas con aceite y ajo y las colocamos en un bol. Retiramos las gambas y añadimos las pieles y espinas de la merluza junto con 1/4 de taza de agua y cocinamos para conseguir los jugos del pescado. Colamos este caldo y colocamos en el triturador con la carne de merluza, las gambas, la sal, el perejil, comino y pimentón. Trituramos hasta formar una masa. Retiramos un poco de masa y hacemos una bola, colocamos en la sartén untada de aceite y aplanamos para formar la hamburguesa. Cocinamos por ambos lados hast

Porciones: 1 pimiento por persona Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos INGREDIENTES: 1 Pimiento italiano por persona. INGREDIENTES RELLENO: Un puñado de gambas. Un puñado de hongos portobello. 1 cucharada de sofrito. 2 cucharadas soperas de queso cremoso light Una pizca de sal gruesa. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. INGREDIENTES MASA: 250 gr. de harina de fuerza o leudante. 250 gr de harina normal. 260 ml. de agua tibia 1 cucharada de postre de sal gruesa o sal marina. 1 cucharada de café de azúcar. 7 gr de levadura seca. (1 sobre). O 25 gr de levadura fresca (1 taco). 50 ml de aceite. ADICIONAL PARA LA MASA: 2 cucharadas de margarina derretida. 1 huevo batido. PREPARACIÓN: LA MASA: Pesamos todos los ingredientes. Calentamos un poco el agua, que quede tibia. Añadimos todos los ingredientes al bol de la amasadora. Amasamos 10 minutos. Retiramos del bol y amasamos a mano unos segundos para formar una bola lisa. Reservamos en topper con t

Porciones: 4 Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 1 hora INGREDIENTES: 1 taza de gambas peladas y congeladas. 1 taza de calamares cortados congelados. 1 taza de mejillones congelados. 4 patatas sin piel y tronchadas. 1 cucharada de postre de sal gruesa. 1 diente de ajo cortado pequeño. 1 cebolleta cortada trozos pequeña. 1 cubito de pasta de pimiento choricero. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: Pelamos la patatas y cortamos tronchadas, las colocamos en una cacerola con agua y dejamos cocinar unos 15 minutos que no esten demasiado blandas para que terminen de cocinarse con los mariscos. En una sartén colocamos el aceite de oliva virgen extra junto con la cebolleta, sal y el diente de ajo cortados muy pequeños, los cocinamos hasta que se ablanden. Integramos los mejillones, gambas, calamares y la pasta de pimiento, como están congelados tapamos la cacerola y dejamos que se cocinen unos minutos para que suelten el agua. Añadimos las patatas co

Hoy es día miércoles y por las indicaciones de @cookpad_recetas toca cocinar pescado, he tenido que salir así que pensé que no podría elaborar algo que mereciera la pena publicar, nada más lejano de mi pensamiento, porque esta receta primera vez que la hago y esta muy rica, aparte de que en menos de media hora ya estábamos listos para comer. #jugandoenlacocina INGREDIENTES: 1 taza de fideguá. 1 taza de agua. 1 vaso de caldo de cocer los mejillones. 1 cucharada de salsa de tomate casero. 2 cucharadas de sofrito . 1/2 taza de mejillones ya cocidos. 1/2 taza de gambas peladas. 1 cucharadita (de postre) de sal gruesa. 1 cucharadita de pimentón dulce. 1 cucharadita de cúrcuma. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 1/2 taza de guisantes congelados. 1/2 taza de guisantes congelados. PREPARACIÓN: Colocamos en una cacerola el aceite los mejillones, las gambas, la salsa de tomate casera. el sofrito y una pizca de sal. Cocinamos unos minutos. En otra cacerola con coloca los guisan

Nos toca una receta de pasta pero integral, acompañada de salsa tipo bechamel de gambas y gambones, para dar un toque crujiente le añadí una cebolleta cortada pequeña y un poco de perejil.  INGREDIENTES: Un poco de gambas limpias (congeladas). Unos gambones enteros. 2 dientes de ajo laminados. Una pizca de sal gruesa. Una cucharada de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharadita de harina diluida en un cuarto de vaso de agua. Pasta al gusto integral corta o larga. Un poco de margarina. (si gusta para untar en la pasta). Opcional: Cebolleta y perejil. PREPARACIÓN: * Limpia los gambones de bigotes y patitas que pudieran soltarse al cocinar. * Pela los dientes de ajo y lamina al gusto. * Prepara la harina en un cuarto de vaso de agua, remueve y reserva. * Coloca el aceite en una sartén, los dientes de ajo, los gambones, gambas y pizca de sal, deja cocinar unos minutos, (no doré los ajos para que queden blandos y se disuelvan en la salsa). * Retira los

Una de las recomendaciones que me dio el doctor con respecto a la diabetes es eliminar las harinas, carbohidratos, bebidas gaseosas, leche entera y sus derivados, azúcar etc. y consumir básicamente productos integrales, leche y derivados desnatados, etc. Pero eso no significa que se renuncie a comer como los demás integrantes de tú familia, así que sólo es cambiar uno de sus ingredientes en este caso el arroz. Preparamos la misma base y colocamos dos cazuelas para hacer dos arroces diferentes, uno integral y otro con arroz de tu preferencia  parbolizado, largo, redondo etc. (usé parbolizado). Disfrutas el mismo sabor de tus comidas pero con ingredientes integrales.  INGREDIENTES: 1 taza de gambas limpias y sin cascaras (congeladas). 1 taza de mejillones limpios (congelados). Unas piezas de bacalao sin espinas. 1 taza de guisantes (congelados). 1 cebolla grande limpia y cortada pequeño. 3 dientes de ajos limpios y cortados pequeños. Una pizca de sal gruesa.

INGREDIENTES: 2 gambones. 1 cucharada de aceite. 2 cucharadas de harina. 1 cucharada de margarina. 2 tazas de leche. 1/2 cucharada de sal gruesa. Un puñado de gambas. 2 cucharadas de agua. 1 cebolla cortada muy pequeño o triturada. Para rebozar: 2 huevos Dos tazas de pan rallado más o menos. PREPARACIÓN: El primer paso antes de elaborar la bechamel es cocinar los gambones con una cucharada de aceite. Retirar los gambones y añadir las gambas cortadas pequeño, cocinar unos minutos. Mientras se cocinan las gambas pela los gambones y coloca las dos cucharadas de agua junto con la cabeza y cascaras en un triturador, con la ayuda de un colador cuela la salsa conseguida, corta el cuerpo de los gambones pequeño. Retira las gambas y en la misma sartén añade la margarina junto con la cebolla y una pizca de sal, deja cocinar hasta que se ablande o transparente la cebolla. Añade las dos cucharadas de harina e integra con la cebolla bien. Luego cuando este integrado se va agregando la leche por pa