Las Recetas de Naty

Tres ingredientes y que espectacular, las gambas dan un sabor increíble con lo que las combines, un puñadito sirve para  aderezar unos brócolis, una ensalada sencilla y sabrosa. INGREDIENTES: Brócoli hervido o ya cocinado. un poco de gambas. 3 Gambones. 1 cucharada de aceite. Una pizca de sal. 2 dientes de ajos. PREPARACIÓN: Cocina el brócoli en abundante agua. Retira y escurre, corta en trozos al gusto. En una sartén coloca el aceite, los ajos un poco machacados, las gambas y los gambones. Cocina unos minutos por ambos lados. Vierte las gambas sobre el brócoli e integra. Decora con los gambones y ajos. Buen provecho!

Una ensalada fresca y muy sencilla de elaborar- INGREDIENTES: Un puñado de gambas congeladas. Un puñado de mejillones congelados. Dos dientes de ajos cortados en láminas. 1/2 cebolla cortada en juliana. Una pizca de sal. Una pizca de pimienta molida. Una cucharada de aceite. Hojas de lechugas. Hojas de canónigos. PREPARACIÓN: Corta la cebolla y los ajos, coloca en la sartén con el aceite y deja cocinar hasta que se pochen o ablanden. Añade la sal y pimienta. Añade las gambas y mejillones congelados. (estos soltarán agua, deja que se evapore lo suficiente). Prepara en una bandeja las hojas de canónigos y lechugas limpias. Retira del fuego la sartén y deja reposar unos minutos, vierte sobre las hojas y sirve. Deja un poquito del caldo, no lo seques por completo, servirá como aderezo. Buen provecho!!!! NOTAS: * Si tienes mejillones frescos, los abres y sirve limpios de conchas sobre la ensalada. Aquí tienes una receta de mejillones al vapor . * Si son gambas frescas, las puedes preparar a

INGREDIENTES: Filetes de merluza Zumo de limón Perejil Ajos 3 dientes cortados 1/4 taza de vino Un paquete de almejas congeladas. Una cucharada grande de sofrito Unos mejillones limpios congelados Unas gambas limpias congeladas Una cucharada de aceite. Una cucharada de harina disuelta en un poquito de agua. 1/2 cucharada de sal. PREPARACIÓN: Colocar en una olla las almejas con el vino, perejil, zumo limón y ajo, dejar cocinar unos 5 minutos tapados. En una sartén colocar el aceite con las gambas, sofrito, sal y mejillones, cocinar unos minutos, colocar encima los filetes de merluza. Dejar que evapore toda el agua que sueltan. Añadir las almejas con su caldo y tapar. Cocinar cinco minutos más. Retirar las merluzas y resto de almejas, gambas y mejillones. En una taza con unas cucharadas de agua integrar la harina. Añadir a la sartén con el resto de caldo y remover hasta que espese un poco. Servir sobre los filetes decorando con las almejas, mejil

Esta receta es muy cómoda de preparar, no quita tiempo elaborarla, pensé que la mayonesa al ser tan grasosa no quedaría muy bien, pero no.., es un plato que merece la pena probar, unas merluzas las he preparado con salsa bechamel para ver la diferencia entre una y otra preparación, y es de decir..... que las dos me gustan, así que por rapides a la hora de cocinar pueden optar por la de mayonesa, y si quieren un plato más elaborado y claro está con menos grasa, pueden optar por la opción de crema bechamel. INGREDIENTES: (para una ración) Un filete de Merluza limpio de espinas Tortilla de gambas                (Aceite, Un huevo,gambas,sal) Mayonesa o salsa bechamel ELABORACIÓN: En una sartén con aceite cocina las gambas con una pizca de sal. Bate los huevos y vierte sobre las gambas, distribuye las gambas por todas partes del huevo. Coloca la merluza en un molde refractario partida en dos (por la mitad) Agregale una pizca de sal Cubre de mayonesa

  Ingredientes: 1 bulbo de hinojo rebanado o cortado en laminas  100 gr. de gambas crudas 1 cucharada de hojas menta 2 cucharadas de limón 1 cucharadita de sal lechuga cortada 50 gr. queso de queso requesón desmenuzado 15 aceitunas cortadas por la mitad 50 ml. de líquido del agua de cocción de las gambas Preparación: hinojo reposando con sal Rebana el hinojo, y coloca sobre una tabla, rocía con suficiente sal, deja reposar unos 15 minutos. Corta la lechuga y déjala remojando en agua con una cucharadita de bicarbonato. En una olla con agua agrega las gambas y una cucharadita de sal deja que se cocinen unos minutos o hasta que estén rosadas. gambas cocinando En un triturador coloca las hojas de menta, el zumo del limón, sal y un poquito del agua de las gambas. reserva Retira y pela las gambas escurriendo las lechugas y el hinojo Vierte el hinojo en el envase donde se está remojando la lechuga y enjuaga ambas, escurre el agua, c

Que divino es comer paella, la tradicional...!!! he preparado una con pollo y mariscos, me recuerda mucho a mi prima Yngrid, es una chefs haciéndola. jejejje. Ingredientes: 1 taza de arroz 1 pechuga de pollo limpia y cortada en trozos 6 langostinos 1/4 de mejillón limpio o congelado 1/4 de gambas peladas o congeladas 1/4 de calamares limpios y cortados en trozos 3 cucharadas de aceite 1 diente de ajo 1 tomate sin piel triturado 1/2 cucharadita de colorante amarillo o carmencita 1 cucharada de sal 1 cucharada de limón  Preparación: Condimenta el pollo con sal y limón. Coloca a calentar una sartén o paellera, agrega el aceite y el ajo, deja cocinar unos segundos. Agrega los langostinos y cocina unos minutos hasta que los veas dorados. Retira los langostinos y reserva, retira también el ajo y desecha. Agrega el pollo y deja dorar Cuando este dorado el pollo agrega los calamares, y luego los mejillones y las gambas, agrega un poco de sal, remueve y deja co

Toca hacer pasta, haremos una salsa de mariscos, umm queda muy rica y acompaña muy bien a una pasta corta o mis nidos de calabacin. Ingredientes: 1/4 de gambas 1/4 de mejillón 1/4 de calamares limpios y cortados 3 cucharadas de aliños preparados (de los que tengo en la nevera siempre, solo son ajos, cebolla y pimientos cortados o triturados) 3 cucharadas de aceite sal al gusto Orégano 3 hojas de laurel 1 bote de salsa de tomate o tres tomates triturados queso parmesano rallado la puedes acompañar con pasta   Preparación: Coloca un sartén a calentar, agrega luego el aceite y los aliños triturados (ajo, cebolla y pimiento). Al tener los aliños dorados agrega las gambas, mejillón y calamares, deja cocinar unos 15 minutos. Agrega el tomate, el laurel, el orégano una cucharadita de sal, deja cocinar unos 20 minutos a fuego medio, hasta que este seca la salsa.  Sirve en tu plato de preferencia, en este caso, pasta y otro de calabacin. Buen provecho!!!!!

Ingredientes: 3 pechugas de pollo 1/4 de  mejillón 1/4 de gambas (camarón) 1/4 cebolla cortada en julianas 100 ml de leche descremada o nata de cocinar sal 1 cucharada de zumo de limón 2 cucharada de aceite Perejil Preparación: Limpia bien el pollo y sazona con el limón y sal Coloca una sartén a calentar y agrega el aceite Vierte la cebolla, rocía con un poquito de sal y deja pochar (que se ablande) Añade el pollo y deja dorar un poco. Agrega los mariscos deseados en este caso son gambas y mejillón cocina unos 20 minutos. (o al gusto, lo importante es cocinar bien los mariscos). Agrega la leche descremada o nata de cocinar, remueve Agrega la sal al gusto y el perejil, cocina unos minutos a fuego lento (tapado), hasta que veas que reduzca la salsa. Buen provecho!!!!!