Las Recetas de Naty

INGREDIENTES: 3 filetes de pechuga Un trozo de papel film 3 lonchas de queso en lochas (use gouda) Lonchas de jamón serrano y jamón ahumado (al gusto). 2 huevos batidos. Pan rallado. Harina. Sal gruesa una pizca. Pimienta una  pizca. PREPARACIÓN: Sazona las pechugas y reserva. Coloca el papel film en la mesa de trabajo bien extendido. Encima de éste un filete de pollo. dobla el papel tapando el filete. Aplana con un mazo o martillo de cocina el filete hasta obtener una carne fina. Levanta el papel. Coloca en la mitad de la carne el queso y el jamón elegido. Dobla la carne tratando de tapar el relleno. Coloca nuevamente el papel y con la ayuda del mazo golpea la partes donde se unen las carnes. Es para ayudar a cerrar un poco. Levanta el papel nuevamente y reserva en un plato. Prepara los demás filetes de la misma manera. Ahora pasa cada trozo por la harina, luego por el huevo bien batido y por último por el pan rallado. Vuelvo a pasar por el huevo y pan rallado. Calienta una sartén con

INGREDIENTES: Unas hojas de espinacas. 2 cogollos o lechuga cortados pequeño. 1/2 granada. Unos quesos de ensalada. Unas lonchas de jamón ahumado. ADEREZO : 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 2 cucharadas de mostaza en grano. 1 cucharada de vinagre. 1 cucharada de miel. PREPARACIÓN: Lava los vegetales y corta pequeño. Coloca las espinacas, encima la lechuga. Desgrana la granada y vierte por encima. Añade el queso y el jamón. Prepara el aderezo uniendo los ingredientes y  vierte sobre la ensalada en el momento de servir. Buen provecho. NOTAS: Los granos de mostaza son pequeñas semillas redondas de diversas plantas de mostaza , típicamente de 1 o 2 mm de diámetros. Su color va del blanco amarillento al negro, y son especias importantes en muchas cocinas regionales. Proceden de tres plantas diferentes: la mostaza negra ( Brassica nigra ), la mostaza marrón india ( B. juncea ) y la mostaza blanca ( B. hirta / Sinapis alba ).

Siempre apetece comer alubias o caraotas, quizás en verano no tanto y las variamos un poco en ensaladas etc, pero cuando comienza a bajar un poco la temperatura es lo que más nos gusta en casa, en este caso las he elaborado con jamón y oreja de cerdo, hay una personita @jhachec que le encantaría estar ahora en casa. INGREDIENTES: 1 oreja de cerdo entera. 1 taco de jamón entero. 1 cucharadita de bicarbonato. 1 taza y media de caraotas o alubias blancas. 2 cucharadas de sofrito. 2 cucharadas de tomate frito o tomate casero. 1 cucharadita de comino. 1 cucharadita de pimentón dulce. 1/2 cucharada de sal gruesa. 1 hoja de laurel. 1/2 taza de arroz redondo. 1 cucharada de perejil deshidratado. PREPARACIÓN: Coloca la noche anterior las alubias con agua y el bicarbonato a remojar. Al día siguiente añade todos los ingredientes en la cacerola, cocina tapado a fuego medio por lo menos unas dos horas. Retira la hoja de laurel, oreja y jamón. Corta el jamón y la oreja pequeño. Añade a la cacerola n

Esta receta es como siempre digo: las que me encantan porque se usa el horno y me olvido, ha quedado estupenda con un sabor suave, las patatas estupendas, se deshacen en boca. INGREDIENTES: Un trozo de solomillo. 1/2 calabacín cortado en palitos. 2 lonchas de queso. 2 lonchas de jamón de york o pierna (al gusto). Condimentos para macerar: Una pizca de sal gruesa. 1/4 de cucharadita de c omino. 1/4 de cucharadita de pimentón. 1 vaso de cerveza rubia. PREPARACIÓN: El día anterior abre el solomillo tratando de formar un filete plano. Integra todos los ingredientes del aderezo en un bol, integra bien y coloca la carne dentro, integra y tapa dejando en el frigorífico toda la noche. Al día siguiente retira la carne y abre sobre la tabla, coloca una capa de calabacín. Luego una capa de queso. Una capa de jamón. Enrolla toda la carne apretando y procurando no se salgan los ingredientes del relleno. Ata el rollo con hilo de cocina. Le coloque en los extremos dos palillos en cada lado, para coce

  INGREDIENTES: Filetes de lomos necesarios. (coloqué 3 por persona) Zanahorias baby congeladas. Espárragos un manojo Una locha de jamón por filete. Una loncha de queso por filete. Una cucharada de aceite. PREPARACIÓN: Coloca una cacerola con agua  y sal a hervir. Parte la parte final del espárrago. (tomas el espárrago con las dos manos, ambas casi al final del tallo de cada espárrago, dobla el espárrago y se partirá fácil, si no es así, sube un poco más hasta sentir ese chasquido y se parta). Coloca los espárragos a cocinar en la cacerola 5 minutos, escurre y reserva. Coloca cada filete de lomo abierto, encima una loncha de jamón y luego una loncha de queso, enrolla bien. En una sartén vierte el aceite y calienta bien. Coloca los rollito por la parte de su unión a cocinar primero, la idea es que al sellar esa parte, no se abra al darles la vuelta para dorar por el otro lado. Retira los rollitos y cocina las zanahorias en ese mismo aceite. Cuando pasen unos minutos, retira las zanahori