Las Recetas de Naty

INGREDIENTES: Filetes de merluza Zumo de limón Perejil Ajos 3 dientes cortados 1/4 taza de vino Un paquete de almejas congeladas. Una cucharada grande de sofrito Unos mejillones limpios congelados Unas gambas limpias congeladas Una cucharada de aceite. Una cucharada de harina disuelta en un poquito de agua. 1/2 cucharada de sal. PREPARACIÓN: Colocar en una olla las almejas con el vino, perejil, zumo limón y ajo, dejar cocinar unos 5 minutos tapados. En una sartén colocar el aceite con las gambas, sofrito, sal y mejillones, cocinar unos minutos, colocar encima los filetes de merluza. Dejar que evapore toda el agua que sueltan. Añadir las almejas con su caldo y tapar. Cocinar cinco minutos más. Retirar las merluzas y resto de almejas, gambas y mejillones. En una taza con unas cucharadas de agua integrar la harina. Añadir a la sartén con el resto de caldo y remover hasta que espese un poco. Servir sobre los filetes decorando con las almejas, mejil

Ingredientes: 1 + 1/2 cebolla cortada en trocitos 1/4 de mejillón 12 pulpitos pequeños (con la cabeza hice el salpicón y con el cuerpo los preparé con pimenton) 1 + 1 cucharada de aceite 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de zumo de limón 1/2 cucharada de sal 1 diente de ajo machacado 1 tomate cortado en cuadritos 1 pimiento cortado en cuadritos. Unas ramas de perejil cortadas pequeñas Preparación: Lava bien los pulpitos y quita todo lo que tiene dentro de la cabeza y las pinzas de la boca Coloca una olla a hervir con una cebolla, toma un pulpito por la cabeza e introdúcelo en el agua tres veces, luego suéltalo en el agua y deja cocinar una 1/2 hora o hasta que este blando, así con cada pulpito En una sartén coloca 1 cucharada de aceite y el ajo machacado, cocina los mejillones ya limpios sin las barbas, cocina por unos 10 minutos a fuego medio, sazona con una pizca de sal En una ensaladera coloca la cebolla, pimiento, tomate y perejil cortados en cuadritos

Que divino es comer paella, la tradicional...!!! he preparado una con pollo y mariscos, me recuerda mucho a mi prima Yngrid, es una chefs haciéndola. jejejje. Ingredientes: 1 taza de arroz 1 pechuga de pollo limpia y cortada en trozos 6 langostinos 1/4 de mejillón limpio o congelado 1/4 de gambas peladas o congeladas 1/4 de calamares limpios y cortados en trozos 3 cucharadas de aceite 1 diente de ajo 1 tomate sin piel triturado 1/2 cucharadita de colorante amarillo o carmencita 1 cucharada de sal 1 cucharada de limón  Preparación: Condimenta el pollo con sal y limón. Coloca a calentar una sartén o paellera, agrega el aceite y el ajo, deja cocinar unos segundos. Agrega los langostinos y cocina unos minutos hasta que los veas dorados. Retira los langostinos y reserva, retira también el ajo y desecha. Agrega el pollo y deja dorar Cuando este dorado el pollo agrega los calamares, y luego los mejillones y las gambas, agrega un poco de sal, remueve y deja co

Toca hacer pasta, haremos una salsa de mariscos, umm queda muy rica y acompaña muy bien a una pasta corta o mis nidos de calabacin. Ingredientes: 1/4 de gambas 1/4 de mejillón 1/4 de calamares limpios y cortados 3 cucharadas de aliños preparados (de los que tengo en la nevera siempre, solo son ajos, cebolla y pimientos cortados o triturados) 3 cucharadas de aceite sal al gusto Orégano 3 hojas de laurel 1 bote de salsa de tomate o tres tomates triturados queso parmesano rallado la puedes acompañar con pasta   Preparación: Coloca un sartén a calentar, agrega luego el aceite y los aliños triturados (ajo, cebolla y pimiento). Al tener los aliños dorados agrega las gambas, mejillón y calamares, deja cocinar unos 15 minutos. Agrega el tomate, el laurel, el orégano una cucharadita de sal, deja cocinar unos 20 minutos a fuego medio, hasta que este seca la salsa.  Sirve en tu plato de preferencia, en este caso, pasta y otro de calabacin. Buen provecho!!!!!

Ingredientes: 3 pechugas de pollo 1/4 de  mejillón 1/4 de gambas (camarón) 1/4 cebolla cortada en julianas 100 ml de leche descremada o nata de cocinar sal 1 cucharada de zumo de limón 2 cucharada de aceite Perejil Preparación: Limpia bien el pollo y sazona con el limón y sal Coloca una sartén a calentar y agrega el aceite Vierte la cebolla, rocía con un poquito de sal y deja pochar (que se ablande) Añade el pollo y deja dorar un poco. Agrega los mariscos deseados en este caso son gambas y mejillón cocina unos 20 minutos. (o al gusto, lo importante es cocinar bien los mariscos). Agrega la leche descremada o nata de cocinar, remueve Agrega la sal al gusto y el perejil, cocina unos minutos a fuego lento (tapado), hasta que veas que reduzca la salsa. Buen provecho!!!!!