Las Recetas de Naty

INGREDIENTES: Ruedas de merluzas. Sal 2 huevos 1/2 taza de harina- Una cucharada de perejil. Aceite para freír. PREPARACIÓN : Limpia las merluzas de espinas y escamas. Quita la piel si lo prefieres. Sazona por ambos lados con sal. Reserva En un bol coloca los dos huevos, la harina, una pizca de sal y el perejil. Integra bien toda la crema. Coloca una sartén con aceite a calentar. Tengo la costumbre de colocar un diente de ajo en el aceite, para saber cuando esté bien caliente. Reboza por ambos lados cada merluza y vierte en la sartén. Dora por ambos lados. Coloca las merluzas fritas en un plato con papel absorbente. Sirve acompañado de una ensalada de tu gusto, yuca , verduras al vapor , arroz al curry , ensalada de judías y patatas , en fin depende del gusto Buen provecho!!

Me encantan las comidas de guiso y ésta no se queda fuera de ellas, es una receta muy sencilla de elaborar y con pocos ingredientes. INGREDIENTES: 2 lomos o rodajas de merluza 3 patatas sin piel y cortadas en ruedas más o menos gruesas. 1 lata de guisantes con zanahoria (o 1 zanahoria fresca cortada pequeño y guisantes congelados). 1 cucharadita colmada de pimentón dulce. Varios dientes de ajo. 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra. (he usado 40 gr.) Sal al gusto. (use menos de una cucharada de sal gorda).  1 hoja de laurel. 1 Cebolla limpia cortada en rodajas gruesas. PREPARACIÓN: Limpia y corta la cebolla en ruedas gruesas. Limpia las patatas y corta en ruedas gruesas. Limpia los dientes de ajo y corta al gusto. Reserva Coloca en una sartén los aros de cebolla, luego las patatas, la hoja de laurel , una poca de sal y un poco de agua, lo suficiente que tape las patatas. Cocina a fuego medio con la tapa. Cuando estén blandas las patatas, coloca encima las ruedas de m

Ruedas de merluza frita, unas piezas estupendas por sus pocas espinas o raspas, es un plato sencillo de preparar y un valor nutritivo estupendo, quitando por su puesto el ser frito, pero de vez en cuando freír la comida no hace daño. INGREDIENTES: Ruedas de merluzas. Sal gorda. Harina. Aceite para freír. PREPARACIÓN: Lava y limpia las ruedas de merluzas. Sazona con sal y deja reposar unos minutos. En un cuenco o plato vierte un poco de harina. Toma cada rueda de merluza y reboza por la harina. Calienta en una sartén suficiente aceite. Cuando este bien caliente coloca las merluzas y dora por cada lado. Sirve. Buen provecho!!!! NOTAS: Yo acostumbro para saber el momento adecuado para freír cualquier aliento, colocar un diente de ajo en la sartén, con piel o sin ella, de ésta manera cuando veo que está dorado el ajo, lo retiro y coloco el producto en éste caso las ruedas de pescado. (El ajo no lo desecho). Estas ruedas de merluza las

INGREDIENTES: Una lata de pimiento de 80 gr. 100 ml nata. Sal. Un diente de ajo. Aceite dos cucharadas. PREPARACIÓN: Dora el ajo en el aceite. Añade el pimiento asado con su líquido, añade una pizca de sal, cocina un poco. Añade la nata, integra bien. Tritura hasta tener una salsa uniforme. Coloca de nuevo en la sartén. Prueba de sal. Añade las merluzas, tapa y deja cocinar hasta que seque la salsa. Buen provecho!!!

INGREDIENTES: Filetes de merluza Zumo de limón Perejil Ajos 3 dientes cortados 1/4 taza de vino Un paquete de almejas congeladas. Una cucharada grande de sofrito Unos mejillones limpios congelados Unas gambas limpias congeladas Una cucharada de aceite. Una cucharada de harina disuelta en un poquito de agua. 1/2 cucharada de sal. PREPARACIÓN: Colocar en una olla las almejas con el vino, perejil, zumo limón y ajo, dejar cocinar unos 5 minutos tapados. En una sartén colocar el aceite con las gambas, sofrito, sal y mejillones, cocinar unos minutos, colocar encima los filetes de merluza. Dejar que evapore toda el agua que sueltan. Añadir las almejas con su caldo y tapar. Cocinar cinco minutos más. Retirar las merluzas y resto de almejas, gambas y mejillones. En una taza con unas cucharadas de agua integrar la harina. Añadir a la sartén con el resto de caldo y remover hasta que espese un poco. Servir sobre los filetes decorando con las almejas, mejil

Ingredientes: 1 filete de merluza 2 hojas de laurel sal al gusto (1 cucharadita) 2 cucharadas de aceite 1 ramita de tomillo Para la salsa: 100 ml de nata de cocinar una pizca de sal 100 gr de queso gouda en taquitos.  Preparación del pescado: Coloca una sartén a calentar, vierte el aceite Coloca la merluza, la sal, el tomillo y el laurel. Tapa y deja a fuego medio Deja que se cocine hasta que se seque por completo. Nota, esta merluza era congelada, casi siempre los productos congelados segregan una nata y mucho líquido (a pesar de estar descongelada), yo suelo quitar esa nata y dejar que se seque bien. Preparación de la salsa: Coloca una olla a calentar y agrega la nata cocina unos segundos, cuando veas que hierve retira del fuego Agrega el queso bien triturado y la sal, integra bien. Sirve sobre la merluza o en contorno. Buen provecho!!!!