Las Recetas de Naty

Crema fría de pepino sencilla y sabrosa. INGREDIENTES: 1 pepino. 1 diente de ajo. Un trozo de pimiento italiano. 1/4 de cucharada de sal. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sin filtrar. 1 cucharada de vinagre. 1 taza y media de agua. PREPARACIÓN: Lava y corta las verduras. Coloca en la licuadora todos los ingredientes, bate hasta conseguir triturar bien los ingredientes. La consistencia de la sopa es al gusto, en particular me gusta más espesa que líquida. Reserva en la nevera hasta servir. Buen provecho.   

Receta sencilla y cómoda de preparar. INGREDIENTES: 1 Calabacín cortado en trozos 1 cebolla pequeña. 1 pechuga de pollo entera. 1/2 cucharada de sal gruesa. Una ramita de apio España. 1 patata cortada en trozos. Una pizca de comino. Una pizca de pimienta. PREPARACIÓN: Coloca todos los ingredientes en la cacerola con suficiente agua, sin excederse porque quedaría muy caldoso. La cantidad que sirva para tapar los ingredientes, además el calabacín suele soltar un poco de agua al cocinarse. Cuando estén blandas las verduras, retira el pollo y el apio España, coloca en la licuadora todos los vegetales y tritura unos minutos. Coloca nuevamente en la cacerola y añade el comino y la pimienta. Integra. Prueba de sal, corta la pechuga en trocitos pequeños. Sirve caliente la crema y decora con los trocitos de pechuga. Buen provecho!!! COMENTARIOS Y FOTO DE MI RECETA: Mari Carmen comento: Muy rica y fácil de hacer Naty_coremi, yo no le he puesto pollo, cuando he batido la verdura le he puesto una

Cremas frías es lo que provoca en esta época del año, hoy una crema de remolacha con zanahoria, fácil y práctica de elaborar, la puedes hacer con antelación y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir, un entrante perfecto. INGREDIENTES: 2 remolachas medianas. 1/2 zanahoria. 1/4 de taza de agua. 2 cucharadas de aceite con aroma a ajo. 1 cucharada de vinagre. Unas pizca de sal. PREPARACIÓN: Coloca todos los ingredientes en la licuadora. Bate varios minutos hasta obtener una crema fina. Sirve en vasos y reserva en el frigorífico hasta el momento de servir. NOTAS: - Si no tienes aceite con aroma a ajo, utiliza un trocito de un diente de ajo, para dar el sabor. - Le añadí un poco de agua porque la remolacha y zanahoria son muy secas, no es hacer un puré, la idea es hacer una crema suave y suelta. Buen provecho.

Quién diría que un vegetal tan fuerte se convierta en una crema tan estupenda y sabrosa. Es una crema que debes de triturar bien sus ingredientes en la licuadora y como resultado obtendrás una crema como la seda que no necesitarás colar. INGREDIENTES: 2 cebolla grandes limpias y troceadas 1 cucharada de margarina 1 vaso de agua 1 cucharadita de sabroseador Una pizca de sal Cilantro Perejil ELABORACIÓN: En una cacerola coloca la margarina con la cebolla. Cocer hasta verlas tiernas. Agrega el vaso de agua, sabroseador, perejil y cilantro, y la pizca de sal, cocina unos cinco minutos. Tritura bien unos 3 minutos en la licuadora y prueba de sal. No es necesario pasar por el colador queda una crema muy suave y sin ningún grumo. Buen provecho!!

Esta forma de elaborar las alcachofas me encanta porque me es muy cómoda para quitar sus hojas externas, hay que cocinar las alcachofas con todas sus hojas y luego elaborar la receta. INGREDIENTES: Alcachofas al gusto si son pequeñas mejor. Un trozo de jamón. 1 cucharada de aceite. 1 Cucharada de sal. 2 cucharadas de azúcar. Agua necesaria para cocinar las alcachofas. Un huevo duro por persona. 2 cucharadas de harina disuelta en 1/2 vaso de agua. Un poco de caldo de cocción de la alcachofa para la crema. PREPARACIÓN: Coloca las alcachofas en una olla de presión, integra el jamón, azúcar, sal y aceite. Llena de agua más o menos por la mitad de la cacerola. Coloca a cocinar ya tapado con la válvula, cuando comience a pitar deja unos 8 minutos más. Retira del fuego, deja reposar.. Retira las alcachofas, y el trozo de jamón. Pela las alcachofas con cuidado porque estarán muy tiernas, ve reservando en un plato. Corta la corona de la alcachofa con un cuchillo bien afilado sin que se

La parte verde del puerro o ajoporro la mayoría de las personas la desechan usando nada más la parte blanca, en casa siempre se aprovecha, bien sea para elaborar un fumet, caldo o crema, en este caso les comento la crema, que es muy sana por la cantidad de fibra que tiene. INGREDIENTES: Puerro parte verde, limpiando la parte muy seca o fea. 1 cucharada de sofrito (ajo, cebolla y pimiento). 1 Patata cortada en trozos. 1 cucharadita de sabroseador. 1 cubito de perejil y aceite . Agua. Sal al gusto. 1 pechuga de pollo o caldo de pollo. ELABORACIÓN: Colocar todos los ingredientes en una cacerola, añadir agua hasta tapar los ingredientes. Cocinar hasta ablandar, unos 20 minutos. Retira la pechuga de pollo. Reserva. Vierte en la licuadora y tritura unos dos minutos a máxima velocidad o hasta que esté cremoso. En una sartén coloca una pizca de aceite, corta unas tiritas de puerro muy finas y dora con una pizca de sal. Retira un poco de pechuga de pollo, corta en trozos pequeños o al gusto, s

Esta receta me encanta porque me fascinan los potajes y sopas, y este potaje es muy fácil y cómodo de elaborar, ya lo he comentado en Instagram y es que en Venezuela siempre hemos cocinado las legumbres con carnes de cerdo, chorizos, ahumados, etc. pero he elaborado primero las alubias blancas con almejas y quedó estupenda y ahora este potaje con mejillones y es que también merece la pena, por lo sano y divino que está. Se los recomiendo a ojos cerrados. Buen provecho!. INGREDIENTES: REMOJO NOCHE ANTERIOR: 2 tazas de garbanzos 1 cucharadita de bicarbonato. Agua suficiente. PARA PREPARAR LOS MEJILLONES: ( mejillones al vapor ) Mejillones. (limpios de sus barbas) 1 cucharada de aceite. 2 dientes de ajos. 1/4 de taza de vino blanco. 1 cucharada o unas ramas de perejil. 1 cucharada de zumo de limón. PARA ELABORAR EL POTAJE: 1/2 cucharada de aceite. Azafrán en hebras. 2 tomates pequeños maduros cortado pequeño y sin piel. 1 cucharada de sofrito (una

INGREDIENTES: 6 champiñones grandes. 1/2 cebolla cortada en trozos Unos dientes de ajo cortados pequeños. 1 cucharada de aceite. Sal al gusto. 1 taza de leche. 1/4 de nata de cocinar. 1/2 cucharada de perejil. 1/4 de taza de vino blanco. 1 pizca de nuez moscada. PREPARACIÓN: Coloca en la sartén el aceite, ajos y cebolla, deja cocinar hasta que se pochen. Añade un poco de sal, remueve. Añade los champiñones limpios y laminados, deja cocinar hasta que cambien de color más oscuro. Vierte el vino y el perejil. Deja evaporar. Añade la leche, cuando hierva integra la nata y la nuez moscada. Cocina unos minutos y luego pasa a la licuadora y deja batir unos segundos, hasta que veas que esta bien triturado. Pasa nuevamente a la cacerola y reserva caliente hasta servir. Buen provecho!! NOTAS: Cuando tengas los champiñones bien cocidos, si gustas retira varios para decorar.

Una forma rica de preparar las legumbres sin embutidos ni grasas. INGREDIENTES: Remojar: (noche anterior de preparación) 2 tazas de garbanzos. 1/4 de cucharadita de bicarbonato. Agua hasta tapar los garbanzos. Para el potaje o sopa: (En una cacerola) 1 hoja de laurel. 1 pechuga de pollo. Un trozo de jamón. 1 cebolla entera limpia de sus capas externas. 2 dientes de ajos. 1 cucharada de sal gorda. (En otra cacerola): 2 zanahorias sin piel cortadas en diagonal del tamaño de un bocado. 2 patatas sin piel tronchadas del tamaño de un bocado. 1 tomate sin piel cortado en trozos pequeños. 1 cucharadita de sabroseador. 1 cucharada de cilantro. 1/2 cucharada de pimentón. Una pizca de comino. 2 tazas de agua. PREPARACIÓN: Cocina los garbanzos con el jamón, el pollo, cebolla, una cucharada de sal gorda, laurel y dientes de ajo a fuego medio alto. Con una espumadera retira la espuma que sale. En otra cacerola hierve la zanahoria cortada con dos tazas de agua y la cucharadita de sabros