Las Recetas de Naty

Unas patatas perfectas para acompañar unas chuletas de pavo pasadas por la plancha con una pizca de sal y unos dientes de ajo. INGREDIENTES: PARA HERVIR LAS PATATAS: Unos granos de pimienta. Patatas bien limpias y lavadas. Un poco de romero. Una cucharadita de sal gruesa. PARA HORNEAR: Unos tomates cherry variados. Una pizca de sal gruesa. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Una pizca de orégano. PREPARACIÓN: * Colocamos las patatas bien lavadas en una cacerola con agua. Añadimos los granos de pimienta, romero y un poquito de sal. Tapamos la cacerola y dejar cocinar unos 25 minutos en olla exprés o olla de presión. * Cuando estén blandas las patatas las vas colocando en una fuente refractaria y con la ayuda de un tenedor las machacas, así con todas las patatas. * Colocamos los tomates partidos por la mitad, rociamos con sal, aceite y orégano. * Colocamos la bandeja en el horno con las rejillas superiores encendidas para dorar un poco los tomates y se integren los sabores

INGREDIENTES : Tomates cherry variados. Bacalao en aceite ahumado. 1/2 pepino rebanado. Unas hojas de lechuga. ADEREZO: 1 cucharada de vinagre. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Una pizca de sal. Hojas de albahaca (opcional) PREPARACIÓN: Lavar los vegetales. (Yo coloco en un bol con suficiente agua una cucharadita de bicarbonato, lo integro bien y coloco los vegetales, los dejo en remojo unos diez minutos como mínimo, escurro el agua y uso en la receta) Cortar los tomates, pepino sin piel, el bacalao y la lechuga,  Coloca decorado al gusto en una bandeja y reserva. Integra el aderezo y añade a la ensalada en el momento de servir. Buen provecho.! Añadir una hojas de albahaca si lo deseas.

INGREDIENTES: Para cocinar la quinoa: 1/2 taza de quinoa. 3/4 de taza de agua. Una pizca de sal. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Un puñado de queso de vaca. 2 rábanos. Unas ramitas de cebollino. 1 tomate. Aderezo: sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: Cocinamos la quinoa: Primero hay que lavarla perfectamente hasta que salga el agua limpia con la ayuda de un colador o tamiz. Añadimos a una cacerola el agua, aceite, sal y la quinoa, dejamos hasta que hierva. En ese momento bajamos la temperatura y tapamos, cocinamos unos 18 minutos. Cuando este listo, dejamos reposar unos minutos y con la ayuda de un tenedor la removemos dejando enfriar por completo. Mientras lavamos y cortamos el tomate, rábano y cebollino. Trituramos en queso. Integramos todo, la mitad de la quinoa elaborada, tomate, cebollino, rábano, queso, aceite, sal y vinagre. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir. Buen provecho. #aymajames #quinoa #ensalada #comidacasera #ce

Esta manera de no añadir el ajo ni el pimiento a la crema principal es porque a las personas que les hace daño su consumo puedan disfrutar del salmorejo, sin dejar de consumirlo aquellas que si podemos hacerlo. El pimiento y ajo se le integra en forma de adorno. La cantidad de pan a usar depende de lo cremosa que desees el salmorejo, normalmente se deja bien espeso, por eso debes colocar a remojar pan e ir añadiendo poco a poco a la licuadora. El añadirle una manzana fue para ayudar a espesar la crema sin necesidad de añadir tanto pan, le ha aportado un sabor muy suave y dulzón. INGREDIENTES: 2 tomates. 1 manzana sin semillas. Pan duro + agua para remojar. Sal gruesa. 1 cucharada de Vinagre. 2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra. ADORNOS: Un trozo de pimiento italiano. 1 diente de ajo. 1 cucharada de aove. Taquitos de jamón. Huevo duro. PREPARACIÓN: Colocar el pan en un cuenco con suficiente agua, dejar remojando hasta que este blando. Mientras coloca

INGREDIENTES: Canónigos 1 Tomate 1 Naranja 1 Pimiento italiano 3 dientes de Ajo 1 Zanahoria 1 cucharada de aceite ADEREZO: 1 cucharada de Mostaza 1 cucharada de Aceite 1 cucharada de Vinagre 1 cucharada Miel Una pizca de Sal. PREPARACIÓN: Lavamos los canónigos, el tomate y zanahoria. Quitamos la piel a los ajos y cortamos al gusto.. Quitamos las semillas al pimiento y cortamos. Colocamos en la sartén el aceite junto con los ajos y pimiento cocinamos unos minutos, reservamos. Pela la naranja y rebana muy fino, reserva. Lava y rebana el tomate. Pela la zanahoria y con la ayuda del pelador de patatas rebana la zanahoria. Integre el aderezo bien. Reserva. Coloca el canónigo en la bandeja. Añade la zanahoria, tomate y el ajo con el pimiento por encima. Añade el aderezo a la hora de servir. Buen provecho. #aymajames #tomate #pimiento #ensalada #naranja #canónigos #aderezo #mostaza #miel #aceite #aove #vinagre #pimientoitaliano #ajo #comidacasera #comidarica #comidasanayrica #

Ya se termina el verano y con tantos tomates no hay nada mejor que un Salmorejo, hoy lo he preparado como lo indica uno de los chefs de @Bodegas_Campos , aclara que sus ingredientes son tomate perita, sal, pan y aceite, lo demás sobra. Y si nos ponemos a pensar tiene razón, si cambiamos los platos tradicionales en sus ingrediente originales ya no será ese plato tradicional, será una sopa fría de tomate con pimiento, como es el caso de mi salmorejo con pimiento. Cómo lo prepara? Coloca el tomate en la licuadora, luego lo pasa por el chino para eliminar todas las semillas y piel del tomate, quedando una crema fina y delicada, luego coloca nuevamente en la licuadora junto con el diente de ajo eliminando el germen, sal y el pan previamente remojado en agua. Al tener todo integrado añade el aceite como si hiciera mayonesa, poco a poco mientras bates. Resultado! Una crema fina, delicada y suave al paladar. Buen provecho! Notas: Queda bueno? Si, estupendo digno del chefs José Dorado

INGREDIENTES: Tomates maduros. 1 cucharada de maicena. 1/4 de taza de agua. 1/2 litro de caldo de cocido. Sal gruesa al gusto. Adicional para decorar unos picatostes o pan duro cortado pequeño junto con un poco de aceite de oliva virgen extra para freír los picatostes. PREPARACIÓN: Tritura los tomates en la licuadora y coloca en un olla junto con el caldo de cocido, deja cocinar unos 20 minutos a fuego medio. Pasado el tiempo pasa por un colador para obtener una crema fina y sin pieles ni semillas. Vierte nuevamente a la olla y cocina. Mientras disuelve la maicena en el agua y añade a la olla, remueve constantemente hasta conseguir la consistencia deseada. Prueba de sal y añade de ser necesario. En una sartén añade aceite y cuando este caliente vierte el pan, deja cocinar removiendo hasta que los observes que están dorados. Sirve la crema con los picatostes. Buen provecho.

Me encanta la salsa de tomate,  no soy consumidora de productos preparados, pienso que la comida preparada en casa es más sana, evitamos tantos conservantes que le colocan a los productos envasados, se que quitan mucho tiempo en la cocina sobre todo para las personas que deben cumplir un horario y tienen a una familia pequeña que atender, pero ganas en sabor y salud, preparando una cantidad grande de salsa tienes para olvidarte varios meses, también a la hora de cocinar una pasta, unas verduras, o cualquier comida que necesite salsa de tomate, ya te quitas de ese tiempo de cocina porque una buena salsa es difícil que sepa bien con poco tiempo de cocinado. Mi madre (ausente ya) y hermana me decían:..... sabe a crudo y se nota en tus elaboraciones....., así que aprendí a tener paciencia y cocinarla como es debido. INGREDIENTES: 2,500 kg de tomates cortados en trozos grandes. 2 cebollas grandes y cortadas en trozos grandes. 1 cabeza de ajo. 2  hojas de laurel. 1 pimi

El muslo de pollo es una parte muy jugosa, pero poco apreciada porque siempre buscamos la pechuga que aunque más seca es la que no tiene grasa. Para minimizar el tiempo en el horno, lo hiervo en suficiente agua, agua la cual luego cuelo y me sirve perfectamente  para un caldo. INGREDIENTES: 2 muslos de pollo. 4 tomates sin piel y cortados en dados. (eran pequeños) 2 lonchas de queso al gusto, use gouda. Un poco de queso rallado mozzarella. Sal y pimienta.   Un poco de orégano. PREPARACIÓN: Coloca los muslos con agua a cocinar, pasado unos 20 minutos retira y deja escurrir. Reserva el caldo colado. Coloca los muslos en una fuente y condimenta con sal y pimienta. Abre por la mitad cada muslo y condimenta también, rellena de tomate. Coloca una loncha de queso en cada muslo y encima más tomate. Esparce queso mozzarella por encima y orégano. Hornear unos 25 minutos a 200º Retira y deja reposar unos minutos antes de servir. Buen provecho!. NOTAS: *Puedes hacer los muslos directamente sin hac

Una salsa con ingredientes sencillos, tomates....... pero sin mucha cocción, y un resultado para repetir. INGREDIENTES: 2 tomates troceados al gusto, yo los deje un poco grandes los trozos. 1 diente de ajo machacado. 2 cucharadas de aceite virgen extra sin filtrar. 1/2 cucharada de sal gruesa. Unas hojas de albahaca. Una pizca de pimienta. PREPARACIÓN: Cocina la pasta de tu elección en suficiente agua con sal y aceite. Coloca en una sartén el aceite, ajo machacado, sal, pimienta y tomates cocina unos minutos o hasta que observes que se están poniendo blandos. Corta pequeño unas hojas de albahaca añade a la salsa, reserva otras si te gusta el sabor de la albahaca en crudo. Verifica que la pasta este al dente, añade la pasta a los tomates e integra. Si gustas añade queso parmesano. Buen provecho! COMENTARIOS Y FOTOS DE MI RECETA YUNISLEIDIS  comento: Perdona que sea pasta pero la prefiero antes de los macarrones, pero igual quedo rico. Gracias Pilar Albajar  comento: Buenísimos y fácile