Las Recetas de Naty

Un nuevo premio para mi blog!!!!!     Como primera regla del premio es dar las gracias, y en especial se las doy a el Señor Jose Luis del blog    Por mis comidas   porque  me ha elegido entre los 15 blog a recomendar. Segunda regla  es describirme como soy en siete frases o cualidades: Soy una mujer Venezolana, radicada en España - Córdoba Me fascina preparar platos tanto dulces como salados Me gusta la música y la naturaleza Me considero una persona sociable y amante de las buenas costumbres. Una persona muy optimista. Perseverante. Y sobre todo como buena Venezolana me gusta compartir y disfrutar con las personas que me rodean. Y como último paso o tercera regla de este premio, es elegir a 15 blog que sean amantes de la cocina, allí van mis elegidos: Mis recetas favoritas La alacena de la abuela Bocados dulces y salados La manzana dulce de Eva Bocados de cielo Un pedazo de pan Objetivo: Cupcake perfectos Bavette El horno de Isa La cocin

Ingredientes: 1 + 1/2 cebolla cortada en trocitos 1/4 de mejillón 12 pulpitos pequeños (con la cabeza hice el salpicón y con el cuerpo los preparé con pimenton) 1 + 1 cucharada de aceite 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de zumo de limón 1/2 cucharada de sal 1 diente de ajo machacado 1 tomate cortado en cuadritos 1 pimiento cortado en cuadritos. Unas ramas de perejil cortadas pequeñas Preparación: Lava bien los pulpitos y quita todo lo que tiene dentro de la cabeza y las pinzas de la boca Coloca una olla a hervir con una cebolla, toma un pulpito por la cabeza e introdúcelo en el agua tres veces, luego suéltalo en el agua y deja cocinar una 1/2 hora o hasta que este blando, así con cada pulpito En una sartén coloca 1 cucharada de aceite y el ajo machacado, cocina los mejillones ya limpios sin las barbas, cocina por unos 10 minutos a fuego medio, sazona con una pizca de sal En una ensaladera coloca la cebolla, pimiento, tomate y perejil cortados en cuadritos

A la hora de ver un partido nos hemos acostumbrado a comer pizza, y como para algunas la harina de noche no es muy sano, he preparado mi pizza de avena, suena un poquito raro de avena.... huy!!!!,  pero les digo que no sabe nada avena, y aparte de lo sano y nutritivo que puede ser, aquí tienen la receta. Ingredientes: 2 claras de huevo (siempre tengo la que viene en un bote, todo ello para evitar consumir  huevo entero por la yema) 2 cucharadas de crema de queso light 1 cucharadita de sal 3 cucharadas de avena en hojuelas 2 cucharadas de germen de trigo En este punto juega con las especias que más te gusten, en mi caso agrego un poquito de perejil, orégano, albahaca y cúrcuma.  Preparación: Integra todos los ingredientes, no importa el orden Coloca la mezcla en una plancha de cocina levemente untada con aceite o mantequilla, y cocina como si fuera una panqueca, panqueque, tortita o cachapa. Dora por los dos lados a fuego medio. (Puedes cocinarla también en

Otra manera de ayudarte en el día a día de la semana a la hora de cocinar, es preparar tu paquete completo de alubias rojas,  blancas o garbanzos en una sola cocción, de esta manera preparas la que necesitas hacer en el momento como un potaje de garbanzos y el resto lo congelas en raciones (ya blandos) para solo retirar con tiempo el día de su preparación y elaborar tu plato preferido, bien sea otro potaje o una ensalada. Cocina tus legumbres, en este caso alubias rojas, con una cucharada de sabroseador o un cubito y dos hojas de laurel, cocina a fuego medio hasta que estén blandas, preferiblemente hacerlo de esta manera porque si se utiliza la olla rápida o de presión, las legumbres se ablandarán demasiado y no quedarán tiernas y enteras (normalmente suele suceder). Cuando ya estén blandas retira escurriendo todo el líquido (déjalo en la olla). Las que vas a conservar en el congelador deja que se enfríen bien y divide en raciones. No condimente mucho porque a la hora

Otra manera de mantener tus vegetales frescos y que puedan durar más en la nevera, es colocarlos en frascos de cristal, al eliminar el contacto directo con en ambiente estos alimentos se mantienen más tiempo, debes de cortarlos sin lavar para que el agua no deteriore sus hojas, yo lo utilizó con la lechuga, la col o repollo, las espinacas, acelgas entre otros. Nota cuando necesites utilizar tus vegetales, solo retira del frasco coloca en un bol con agua y una cucharadita de bicarbonato de sodio para desinfectar y poder consumir, corta los vegetales a tu gusto o dependiendo de tu receta. Buen provecho!!!! frascos con Col o repollo y lechugas

Una forma de ayudarte en el día a día en la cocina y más si trabajas, es tener a la mano los ingredientes principales para cocinar, y si sumas a ello la ventaja que no se te dañaran mejor aun.  Estos ingredientes que siempre utilizo son los principales o base de la mayoría de las comidas, dejando por fuera los excepcionales como el apio, perejil, ajo porro, cebollino, etc.  Como saldrá alguna cantidad considerable, dejas un frasco en la nevera y los otros los colocas en el congelador, así de esta manera, tendrás siempre para aliñar tus comidas y no se dañara en el frigorífico. Cada vez que necesites tus aliños, toma una o dos cucharadas y listo.!!! Aliños tirturados Aliños ya integrados bien y colocados en frascos limpios Nota: Puedes esterilizar los frascos con agua bien caliente, los dejas tapados con el agua  mientras preparas tus ingredientes.

Ingredientes: 1 filete de merluza 2 hojas de laurel sal al gusto (1 cucharadita) 2 cucharadas de aceite 1 ramita de tomillo Para la salsa: 100 ml de nata de cocinar una pizca de sal 100 gr de queso gouda en taquitos.  Preparación del pescado: Coloca una sartén a calentar, vierte el aceite Coloca la merluza, la sal, el tomillo y el laurel. Tapa y deja a fuego medio Deja que se cocine hasta que se seque por completo. Nota, esta merluza era congelada, casi siempre los productos congelados segregan una nata y mucho líquido (a pesar de estar descongelada), yo suelo quitar esa nata y dejar que se seque bien. Preparación de la salsa: Coloca una olla a calentar y agrega la nata cocina unos segundos, cuando veas que hierve retira del fuego Agrega el queso bien triturado y la sal, integra bien. Sirve sobre la merluza o en contorno. Buen provecho!!!!

Ingredientes: 1 Lomo entero 1 pimiento cortado en trozos 1 cebolla cortada en trozos 2 tomates cortados en trozos unas ramitas de tomillo aceite de oliva o girasol para freir 1 cerveza en este caso he utilizado negra 1 cucharadita de sal   1 cucharada de sabroseador  Preparación: Coloca en una sartén a sofreír todos los vegetales Coloca luego el lomo, para que se dore un poco. Cuando este un poco dorado, agrega la cerveza, el sabroseador y la sal Tapa la olla o sartén y deja cocinar una hora a fuego medio o hasta que veas bien pochado los vegetales. cocinando hasta que se disuelvan los vegetales retira la carne y rebana Retira la carne cuando se haya reducido bastante el líquido y rebana. La salsa si la quieres sin trozos de vegetales, tritura hasta formar una pasta. (si esta muy seco agrega media taza de agua) Agrega la carne nuevamente y deja que reduzca todo el líquido. Carne rebanada y dejando que se seque bien la salsa Buen pr

INGREDIENTES: 2 pechugas de pollo pequeñas o 1 grande (o la parte de tu preferencia, si lo quieres con piel también es bueno yo porque casi siempre compro es pechuga sin piel). pan rallado suficiente. 1 huevo batido. Sal y pimienta. El zumo de un limón Aceite suficiente para freír. PREPRACIÓN: Primero lava bien el pollo, corta en trozos pequeños y sazona con sal un poquito de pimienta y limón. Déjalo reposar unos minutos. - Prepara dos bandejas una para colocar los trozos rebozados y otro con servilletas para escurrir los pollos después de freír. Pasa un trozo de pollo por el pan rallado luego baña en el huevo. Coloca el trozo en la bandeja así con cada uno. Coloca la sartén a calentar con suficiente aceite, mientras sigues rebosando todas las piezas. Fríe las piezas hasta que las veas bien doradas por todos sus lados. Pasa a un plato con una servilleta para escurrir el exceso de aceite.   Sirve con patatas fritas o ensalada de tu gusto. Buen provecho!!! Not

He leído que el cocinar la coliflor con comino o hinojo evita que produzcan gases al consumirla, yo he probado primero con comino y debo darle la razón porque aparte de darle un gusto muy peculiar, no produce las flatulencias tan desagradables, luego les comento cuando la prepare con hinojo. Ingredientes: 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de comino 1 coliflor 2 cucharadas de vinagre Preparación: Coloca una olla con agua Agrega la sal, el comino y el vinagre. (El vinagre es para evitar ese olor tan fuerte de la coliflor) Coloca la rejilla Coloca la coliflor con el tallo hacia abajo Tapa o cubre con papel de aluminio Cocina más o menos una media hora o hasta que la sientas tierna al pincharla con un cuchillo. Listo!!!! retira y consume tu coliflor en tu ensalada o sola!! En este caso la he preparado con tomates cherry y una vinagreta de menta. Buen provecho!!!!