Las Recetas de Naty

Esta receta la he visto en Yo elijo una vida sana con el nombre de crepes de avena salados , debo decir que esta muy rico, es un crepes de avena que podemos disfrutar las personas con diabetes y sobre todo las personas que están en régimen o dieta. Puede variarse con los vegetales al gusto. Es una cena que se elabora en poco tiempo, también puede servir como base para una pizza de proteínas. INGREDIENTES: 140 gr. de clara de huevos. 50 gr. de harina de avena o salvado de avena. Una pizca de sal. PREPARACIÓN: Integra la clara de huevo con la harina de avena y una pizca de sal. Coloca una sartén grande a calentar si es antiadherente no añadir aceite ni margarina. Añade la crema y cocina por ambos lados. Rellena con los vegetales elegidos. En mi caso usé: Un huevo a la plancha. Solomillos de pollo a la plancha condimentados con sal y limón. Un poco de canónigos. Un poco de lechuga. Aguacate triturado para untar la crepes. Una loncha de jamón braseado

He probado el preparado de especias con esta pechuga de pollo y ha quedado muy rica, fácil de elaborar al tener todas las especias en un mismo bote. INGREDIENTES: 1 pechuga de pollo limpia de grasa. 1 cucharada de postre de  preparado de especias . 1 cucharada de semillas variadas. El zumo de medio limón. Una pizca de sal. (mínima). Unas gotas de aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: Corta superficialmente en varias zonas la pechuga por ambos lados. Condimenta la pechuga con el zumo de limón, preparado de especias , semillas y la pizca de sal. Reserva unos minutos. Al momento de cocinar, coloca las gotas de aceite en la sartén bien caliente. Coloca la pechuga y dora por ambos lados. Buen provecho.

El cocinar con especias y plantas aromáticas nos ayudan a reducir el consumo de sal y condimentos con tantos aditivos, he utilizado en la composición todas que mayormente uso a diario. Finalidad? obtener en una sola cucharada todo el grupo de especias para sazonar una carne o pescado, también ayuda en el factor tiempo porque al tenerlas unidas estamos seguras que nuestras comidas triunfaran sin olvidarse de ningún componente. Es de notar que no se usarían en todos los tipos de comidas, se usan para dar sabor a una carne de res, cerdo o pollo inclusive pescados. No la he probado en un potaje, ya les comentaré cuando lo haga. INGREDIENTES: 2 cucharadas de orégano 2 cucharadas de albahaca. 2 cucharadas de tomillo. 2 cucharadas de perejil. 1/2 cucharada de pimienta negra. 2 cucharadas de ajo en polvo. 2 cucharadas de pimentón dulce. 1 cucharada de curry. 2 cucharadas de comino. 2 cucharadas de tomillo PREPARACIÓN: Integra todos los ingredientes bien y usa en las recet

Esta receta la he visto en @yoelijounavidasana con el título de crepes de avena salados , crepes que debo publicar porque han quedado también muy ricos. INGREDIENTES: 140 gr. de clara de huevos. 50 gr. de harina de avena. Una pizca de sal. PREPARACIÓN: Integra la clara de huevo con la harina de avena y una pizca de sal. Coloca una sartén grande a calentar si es antiadherente no añadir aceite ni margarina. Añade la crema y cocina por ambos lados. Rellena con los vegetales elegidos. En mi caso usé: Hongos portobello laminados. 1/2 cebolla cortada en juliana. Un poco de pimiento morrón cortado muy fino. Un poco de pimiento italiano cortado muy fino. 1 latita de anchoas. 2 cucharadas de salsa de tomate casera . Una pizca de orégano. Un poco de mozzarella rallada. 4 lonchas de jamón de york cortados muy finos. Los adornos: y montaje de la pizza. Como es una pizza elaborada en la sartén cocine por separado cada uno de los vegetales con muy poco a

Las tajadas son otro plato muy típico en Venezuela, se hacen con el plátano o plátano macho como se le llama aquí en España. La forma de hacerlo es cuando el plátano esta maduro o amarilla su piel ese es el momento ideal. Cómo se hace? Se le quita la piel. Se rebana al gusto, en casa mi madre lo cortaba en forma alargada como se observa en la foto. Luego se calienta aceite y se fríen por ambos lados. Se coloca sobre una servilleta para quitar el exceso de aceite. El resultado un contorno perfecto o plato único con un leve sabor dulce, mi madre le gustaba colocarle queso duro de vaca rallado  (queso llanero rallado) muy fino por encima, obtienes ese contraste de sabor dulce de la tajada y salado por el queso. Buen provecho.!!!  

INGREDIENTES: Un cogollo de lechuga. Un poco de canónigos. Una lata pequeña de atún. Un poco de alcaparras. Unos rabanitos. Una lata pequeña de maíz. ADEREZO: 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 1 cucharada de vinagre. 1 cucharada de mostaza en granos. 1 cucharada de miel. PREPARACIÓN: Lavar los vegetales, corta y colocar en una bandeja, rebanar los rabanitos, colocar por encima el maíz, el atún y las alcaparras. Servir con el aderezo integrado previamente a la hora de comer. Buen provecho.

INGREDIENTES: Para el caldo de pollo: Caparazón de pollo Pimiento Zanahoria Ajos Cebolla Para el arroz: 2 tazas de arroz largo. 4 tazas de caldo de pollo. 1 cucharada de sal gorda. 1/2 Pollo en trozos,  pechuga muslos o alas. 1/2 cucharada de pimentón dulce. 2 hojas de laurel. 1/2 cucharadita de colorante. 1/2 cebolla cortada en cuadritos. 1 cucharada de aceite. 5 tiras de panceta o beicon. Guisantes ( 1  latica). 1/2 cucharadita de comino. ELABORACIÓN: El caldo de pollo: Agrega todos los ingredientes en una olla con agua y deja cocinar, a medida que cocinas retira esa capa espumosa con una espumadera. Deja reposar quita la grasa que está en la capa, reserva. Para el arroz Deja los trozos de pollo con piel. Sazona con sal y limón, reserva una 1/2 hora mínimo. En una olla agrega el aceite y dora bien el pollo. Retira el pollo y en ese mismo aceite sofríe el beicon con la cebolla hasta que esté dorado. (escurre o retira el sobrante de aceite). Integra el pollo, comino, pimentón y laur

Las caraotas negras es uno de los productos típicos de Venezuela, integran uno de los platos tradicionales como es el pabellón criollo, el pabellón criollo está compuesto por las caraotas negras, arroz blanco , carne mechada y plátano macho maduro frito.  La manera de disfrutarla es muy variada, hay personas que les encanta secas (sin caldo), con su arroz y carne, a otras nos gusta con caldo acompañada con sus demás contornos. En la foto se ve con carne picada en vez de carne mechada. INGREDIENTES: 1 taza de caraotas negras. Agua para reposar. 1 cucharadita de bicarbonato. Cocinar: 1 cucharada ​de perejil. 1/2 cucharada de pimentón dulce. Agua para cocinar. 2 cucharadas de sofrito . 1/2 cucharada de sal gruesa. 1/2 cucharadita de comino. ELABORACIÓN: Colocar las caraotas la noche anterior con agua hasta cubrir y el bicarbonato. Al día siguiente añadir más agua y los demás ingredientes, dejar cocinando tapado a fuego medio unas dos horas o hasta que las caraotas estén blan

En el blog tengo una receta de chuleta con manzana caramelizada que esta muy rica, esta preparada con frutos y miel, pero esta que he preparado es muy sencilla con muy pocos ingredientes. Simplemente una manzana, una cucharada de aceite y una chuleta ahumada. Resultado una comida agridulce al natural. Como la chuleta es ahumada no se necesita añadir sal y el contraste del dulzor de la manzana con el sabor ahumado de la chuleta deben probarlo. INGREDIENTES: Chuleta ahumada. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 1 manzana PREPARACIÓN: Lava y corta por la mitad la manzana, limpia de piel  y semillas. Coloca en la sartén el aceite con la manzana, tapa y deja cocinar unos 5 minutos a fuego medio bajo. Añade la chuleta y sigue cocinando con la manzana tapado y a fuego medio bajo. Pasado unos minutos la manzana estará blanda y la chuleta cocinada por ambos lados. Buen provecho.

Atún en salsa, una forma rápida y sencilla de preparar si tienes a la mano el sofrito y una salsa de tomate casera lista, por qué? porque te evitas tiempo de cocinado del sofrito y de los tomates, has la prueba el cocinar con poco tiempo los aliños, notaras que les falta cocción, que sientes el sabor de los aliños un poco fuerte, de esta manera que te digo ganas, en sabor, tiempo y comodidad en tu rutina diaria. INGREDIENTES: Lomos de atún. 1 cucharada de sofrito . 2 cucharadas de salsa de tomate casera . Una cucharada de perejil. Una pizca de sal gruesa. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: Colocamos en una sartén el aceite, el sofrito , la salsa de tomate casera , el perejil, la sal gruesa, y encima los lomos de atún, tapa y deja cocinar unos minutos, da la vuelta a los lomos y cocina unos minutos y hasta que se seque la salsa al gusto. Servir caliente. Buen provecho.