Quiche de verduras con base de calabaza
INGREDIENTES: MASA: 2 tazas de puré de calabaza. RELLENO: Espinaca. (Tapa la base). 250 gr. de brócoli. 250 gr. de coliflor. 2 puñados de queso mozzarella rallado. 2 huevos. Una pizca de sal. Las verduras son pesos aproximados. PREPARACIÓN: Primero quitar la piel a la calabaza, cortar en taquitos, colocar en una cacerola con agua hirviendo, cocinar unos cinco minutos o menos. Con la ayuda del brazo de triturar, tritura la calabaza bien. En un molde de horno, pintar con aove y añadir la masa de calabaza, aplanar bien en el molde y reservar. Corta el brócoli y la coliflor en trozos pequeños. Ahora coloca las espinacas tapando la base, encima esparce la coliflor, el brócoli, el queso mozzarella y los huevos batidos con sal. Hornea 10 minutos a 200º. Baja la temperatura a 150º y cocina unos 10 minutos más. Buen provecho. SECUENCIA DE FOTOS NOTAS: La masa al servir no queda crujiente, si deseas crujiente coloca la masa en el horno unos minutos para que se do