Las Recetas de Naty

En casa el experto haciendo las torrijas es mi marido. Les dejo su receta y manera de hacerlo. INGREDIENTES: 1 Pan de torrija rebanado. 2 tazas azúcar. 1 cucharada de canela en polvo. Aceite suficiente para freír. 1 litro de leche. Cascara de un limón. Un trozo de canela en rama. 4 Huevos batidos. Verifica tener los ingredientes necesarios para hacer las torrijas, él me pide los utensilios de cocina que necesita. LOS UTENSILIOS SON LOS SIGUIENTES: * Una bandeja para colocar suficiente azúcar y canela. * Un bol para batir los huevos. * Otra bandeja para colocar una rejilla encima (para escurrir los panes bañados en leche). * Otra bandeja (honda) para colocar las torrijas fritas. * Una cacerola para calentar la leche con la canela en rama y la cascara de limón. * Una sartén con aceite suficiente para freír el pan rebozado. MANOS A LA OBRA: 1. Corta el pan no muy fino para que no se deshaga. 2. En un bol batimos los huevos. 3. En otro bol integramos el azúcar y canela.

INGREDIENTES: 1 perdiz por persona sazonada con sal y pimienta. Hilo de cocina para atar las perdices. RELLENO: 3 lonchas de beicon ahumado. 2 cucharadas de pan rallado. 3 cucharadas de leche. 1/2 cebolla cortada pequeño. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. SALSA: 1 bote pequeño de salsa de tomate casera . 1 bote pequeño de sofrito casero . 2 tazas de agua. (preferiblemente caldo si tienes). 2 hojas de laurel. 2 tazas de vino tinto. 1 cucharadita de sal gruesa. 1 cucharada de perejil. 1 cucharadita de romero cortado muy pequeño. PREPARACIÓN: 1- Después de limpiar bien las perdices las sazonamos con sal y pimienta. Reservamos. 2- Cortamos el beicon y la cebolla y las añadimos a una sartén con el aceite, doramos unos segundos. 3- Mientras colocamos en un plato el pan rallado con la leche y dejamos. 4- Añadimos las espinacas a la sartén e integramos. 5- Retiramos el preparado y lo unimos con el pan rallado. 6- Rellenamos la pechuga de la perdiz y con la ayuda de el hilo, atam

Parece que el frío no se quiere ir, así que como siempre apetece son sopas, guisos, potajes o cremas, hoy una crema de calabaza muy fácil y con pocos ingredientes pero como siempre igualmente de rica. INGREDIENTES: 400 gr. Calabazas sin piel 300 gr. de caldo de pollo casero. Cilantro una cucharada o un cubito congelado con aove. 2 cucharadas de nata de cocinar. Una poco de sal (al gusto). Aderezo: 3 cucharadas de aove. Un poco de cebollino. 1 diente de ajo Una pizca de sal PREPARACIÓN: Limpia la calabaza de la piel y corta en trozos. Coloca en la cacerola el caldo, la calabaza, el cilantro (o el congelado de cubito con aceite). Deja cocinando una media hora aproximadamente, depende de lo grueso que cortes la calabaza. Al notar que esta blanda añade la nata y licua o tritura bien. Sirve caliente con unas gotas de un aderezo de cebollino, ajo, sal y aceite de oliva virgen extra, simplemente colocas todos los ingredientes en un bol o licuadora y tritura muy bien. Buen provecho.

Otra manera de preparar croquetas, puedes elegir entre croquetas elaboradas con patata o con bechamel. Las croquetas las podemos hacer dependiendo del gusto de los comensales de tu casa, en mi casa las croquetas encantan con patatas, pero también en lo personal me encantan con bechamel, eso sí!!!!! que no sea full bechamel si no que tenga chicha....!!!! como dicen en mi país, osea que tenga el ingrediente elegido en buena proporción, como puede ser jamón, queso, gambas, carne, pescado etc. Porque de esta manera se le siente el sabor y no una masa rebozada. Es preferible hacer pocas croquetas buenas que hacer un montón sin sabor, es cuestión de opiniones. Sugerencias de recetas parecidas: Croquetas de bacalao con bechamel. Croquetas de cocido Croquetas de cocido con patata Croquetas de jamón Croquetas de gambas INGREDIENTES: 400 gr. de Bacalao 3 patatas grandes. REBOZADO: un huevo batido. Pan rallado. Aceite de oliva refinado para freír. Nota: Sal difícilmente hará falta porque cas

Las semillas germinadas tienen propiedades nutricionales superiores a las de las secas: su contenido de vitaminas, minerales , oligoelementos y enzimas pueden multiplicarse por varias centenas durante la germinación. En el caso del trigo hay incluso ciertos elementos, como la vitamina C , que no están disponibles en las semillas sin germinar. Pueden germinarse de forma muy simple y a un coste muy bajo.** INGREDIENTES:  Legumbre al gusto en este caso lentejas. 2 cucharadas de lentejas. Un bote de cristal. Gasa o tela fina. Una goma o liga para sujetar la tapa. PREPARACIÓN: Colocamos las lentejas en un bote con agua y las dejamos tapadas con la gasa durante 12 horas. Al colocar la gasa la sujetas con la goma o liga para que no se caiga. Al día siguiente retiras el agua sin quitar la tapa de gasa, esta servirá de colador. Llenas de agua nuevamente y retiras dejando el bote inclinado para que escurra el agua. Así por unos cuatro días. (Cambiar, tirar el agua, escurrir)

Esta receta es maravillosa, el tequeño es un taco de queso duro llanero envuelto en una masa suave. Debo reconocer que es necesario practicar su envoltura, no me es fácil, pero para quienes quieren intentar al igual que yo perfeccionar este armado publico la receta. La masa les puedo asegurar que es perfecta, es un poco largo el proceso porque hay que amasar y reposar unas 8 veces. El queso llanero aquí en España no lo venden, he comprado uno que es el que más puede servir, es queso de vaca de la marca Entrepinares comprado en @Mercadona. El queso llanero Venezolano es un queso muy duro y salado que aguanta perfectamente altas temperaturas. Al día siguiente para el desayuno estaban magníficos acompañados con una taza de café con leche, a falta de nuestra malta @MaltínPolar. INGREDIENTES: Receta para +/- 30 Tequeños: MASA: 250 gr. de harina de fuerza. 250 gr. de harina normal. 210 ml. de leche. 10 gr. de polvo de hornear. (el que usas para los bizcochos o tartas).

INGREDIENTES: PARA COCINAR LAS ALCACHOFAS: Alcachofas. 2 cucharadas de azúcar. 1 cucharada de sal. Agua necesaria. ADICIONAL: Sardinas anchoadas. 2 dientes de ajos. Unos champiñones laminados. Unas gotas de aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: Colocamos las alcachofas y demás ingredientes en la olla de presión o olla rápida y cuando comience a pitar las dejamos unos 10 minutos. Pasado el tiempo las retiramos y escurrimos, dejamos que se enfríen un poco. Quitamos las hojas externas, limpiamos el tallo y cortamos la copa. Vamos reservando. Los tallos los colocamos en un vaso junto con una sardina, trituramos bien hasta formar una crema. Colocamos en una sartén los ajos limpios y laminados con unas gotas de aceite, dejamos cocinar unos segundos y añadimos los champiñones ya limpios y laminados. Salteamos unos minutos. Añadimos las alcachofas a la sartén y encima un trozo de sardina. Las dejamos cocinar unos minutos para calentar y para que las sardinas se ablanden. Servimos con

No siempre hare comidas caseras, también apetece hacer bocatas y en este caso hemos elegido el famoso serranito. Un serranito es un bocadillo, una receta original típica de Andalucía ,​ que tiene su origen en Sevilla. Fue creado por @JoséLuisCabezaHernández.  Pueden encontrar los originales en @mesonesdelserranito en Calle Antonia Díaz 11, Sevilla, España 41001. Que lo disfruten!!! INGREDIENTES: Un pan tipo mollete (o al gusto). Pimiento italiano frito. Lonchas de jamón serrano. Tomate rebanado. Filetes de lomo de cerdo muy fino. Aceite de oliva virgen extra. Sal. PREPARACIÓN: Limpiamos los pimientos y colocamos en una sartén con unas gotas de aceite y sal, los cocinamos por ambos lados. (Originalmente se fríen). Retiramos los pimientos y cocinamos los lomos por ambos lados, como son finitos en unos segundos estarán listos. Cortamos el tomate en rebanadas finas. Partimos el pan y rellenamos con el lomo, el tomate, el jamón y los pimientos, cerram

Esta es una receta de la familia de @Jose_hens94 y está para chuparse los dedos, una receta fácil, económica y que rinde un montón, te permite congelar para usar en esos momentos que llegas con prisa a elaborar la comida. INGREDIENTES: T ORTITAS: 300 gr. de bacalao desalado sin piel. (uso una bolsa de Mercadona, Migas de bacalao en la zona de congelados ). 3 tazas de Arroz largo. Sal gruesa. 6 huevos. Un manojo de perejil. SOFRITO: 1 Pimiento italiano cortado pequeño. 1 Cebolla grande cortada pequeño. 1/2 cabeza de ajo cortados pequeños. 1 tomate grande sin piel cortado pequeño. SOPA: El sofrito ya pochado. 3 litros de agua. Una pizca de colorante alimentario. Una cucharada de preparado para paella o Avecream o pastilla o cubitos de verduras casero Sal gruesa. PREPARACIÓN: Se le quita la piel al bacalao.  Se corta el bacalao pequeño.  Se limpian y cortan las verduras pequeño para hacer un sofrito.  Pimiento, cebolla, ajo y tomate.  Se reserva la mayor parte de dientes de ajos

INGREDIENTES: 2 naranjas sin piel y cortadas pequeñas. unos palmitos cortados pequeño. 1/2 cebolleta cortada pequeña. 3 Sardinas anchoadas cortadas pequeña. Una hojitas de perejil. PREPARACIÓN: Los ingredientes los decoras al gusto, lo importante es quitar bien la parte blanca de la naranja y cortar pequeño. No usé aderezo porque los mismos ingredientes aportaron los sabores necesarios para darle sabor.

Otra receta de solomillo maravillosa, pero más la salsa...!!!! normalmente cocino las carnes en salsa con todos los ingredientes juntos, pero hoy la he elaborado por separado, dorando la carne solo con sal y pimienta y otro sartén las salsa y debo decir que queda magnífico.  INGREDIENTES: 4 medallones de solomillo. Sal y pimienta negra. 2 cebollas limpias de piel y cortada en trozos grandes. 1 cucharada de margarina. 1 cucharada de harina. 1 zanahoria grande laminada gruesa. 1 taza de vino tinto. 2 tazas de caldo o fondo de carne. Caldo del cocinado del solomillo. 1/2 cucharadita de romero cortado muy pequeño. PREPARACIÓN: 1. Limpiar y laminar la zanahoria y cortar la cebolla en trozos grandes. Reservamos. 2. Limpiamos el solomillo y cortamos en 4 trozos grandes, lo sazonamos con sal y pimienta. Ponemos una sartén al fuego y cocinamos los solomillos unos minutos por cada lado. Tapamos y reservamos para cocinar la salsa. 3. En otra sartén añadimos margarina junto con la cebolla

INGREDIENTES: Para un molde de 20 ctms. RELLENO: 500 gr Queso crema Hacendado light. Nata para montar (400 gr. en total dividida en:) 300 gr nata montada. (se monta bien) 100 gr. de nata montada (30 para calentarla e hidratar la gelatina y 70 para enfriar la nata). 4 láminas de gelatina neutra. 5 paquetes Galletas Oreo 250 gr. dulce de leche o arequipe.. PARA HIDRATAR LAS GALLETAS: 120 gr. de café fuerte sin azúcar. 50 gr. de agua. GLASEADO ESPEJO PARA UNA TARTA DE 18 CTMS. 180 gr. azúcar granulado 140 ml. Agua natural 120 gr. nata con 35% de grasa 60 gr. cacao en polvo 6 gr. gelatina hidratada 40 gr. de glucosa. PREPARACIÓN: Colocar la gelatina en agua para hidratarla. Mezclar el queso crema para suavizar. Agregar el dulce de leche y batir nuevamente. Montar en otro bol la nata. Agregar la nata a la crema anterior y batir hasta que se integren bien. Calentar los 30 gr. de nata, colocar la gelatina e integrar para diluir bien. Añade ahora los 70 gr.