Las Recetas de Naty

Esta receta la he leído en las recetas de MJ y comenta lo siguiente: ....La Mejor Receta De La Historia. Indios, pioneros, sheriffs, vaqueros, forajidos... El Salvaje o Lejano Oeste fue una época mitificada por el cine de Hollywood que creó todo un género: el western. ¿Qué comían aquellos tipos duros del otro lado de la frontera? Descubrimos las costumbres en la mesa de los personajes de la época. De Toro Sentado a Wyatt Earp, pasando por Buffalo Bill, Calamity Jane, Bill Hickcok, Jesse James o Billy el Niño. #LaMejorRecetaDeLaHistoria su enlace para ver el video: http://www.lasrecetasdemj.com/2019/04/la-comida-en-el-salvaje-oeste-de-toro.html Porciones: 4 Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos INGREDIENTES: 1/2 kg de carne de ternera (estofado). 200 g de judías rojas (1 taza). 3 patatas medianas 1 zanahoria grande. 1 cebolla. 1 litro de agua. 2 dientes de ajo. 2 hojas de laurel. 1 chile rojo (opcional). 1 cucharada de tomate concentrado.

Concepto de Wikipedia: ……..La zurrapa de lomo es un plato de charcutería de lomo de cerdo frito en manteca de cerdo y sal que se va deshilachando y al que, opcionalmente y dependiendo de cada cocinero, se le van añadiendo determinadas especias como ajo , orégano , pimentón , etc. 1 ​ También puede incluir algo de vinagre. Tiene cierto parecido con las rillettes francesas. En semiconserva se puede encontrar también zurrapa de hígado o zurrapa de sobrasada....... La zurrapa que les presento, es la zurrapa de lomo en manteca colorá , esta deliciosa, eso si..... no abusemos de su consumo. Les dejo el enlace de la receta de Lomo en manteca colorá Terminada la receta de lomo en manteca colorá, todo esos trocitos de carne que quedaron en el colador lo colocamos en un frasco de cristal, añadimos por encima un poco de la salsa ya colada y reservamos. Dejamos enfriar bien, observaremos que se formará una capa de grasa encima de los trocitos de carne, ya esta lista tu zurr

Esta es otra receta de pan que es maravillosa ya la he elaborado tres veces y es como dicen ….un tiro al suelo....no hay dudas de la forma que la elabores quedan perfectos, se las recomiendo con los ojos cerrados, además es ese tipo de masas que no necesita tanto tiempo de reposo, en dos horas puedes disfrutar de una maravilla de pan salado. Porciones: 8 panes de perros calientes de 110 gr aprox. Tiempo de preparación: 2 horas con el reposo. Tiempo de cocción: 15 minutos. INGREDIENTES: • 290 gr (1 y 1/4 de taza) de leche tibia. • 6 gr (2 cditas.) de levadura seca (1 sobre de levadura de panadería). • 28 gr (2 cucharadas de azúcar). • 70 gr (1/3 de taza) de aceite de oliva virgen extra. • 1 huevo. • 420 gr (3 y 1/4 de tazas) de harina todo uso (use mitad de fuerza mitad normal). más 2 cucharadas al final del amasado.*** • 4 gr (1 Cucharada de postre.) de sal gruesa. ADICIONAL: 2 Cucharadas de leche para pintar los panes. PREPARACIÓN:: Colocamos papel de horno en una ba

Esta receta es divina!!!! la disfruté la primera vez en casa de unos amigos @lurdessilvasoares y @agonzalez12001. He de decir que hay que tener más paciencia al integrar las claras montadas para que no se bajen mucho, pero de igual manera quedó maravillosa. Es una receta que debe prepararse con tiempo, preferiblemente con un día de anticipación para que repose lo suficiente en la nevera. Porciones: 4 vasos grandes Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos INGREDIENTES: 6 huevos. 225 chocolate. 4.5 cucharadas de azúcar. 1 cucharada de mantequilla. (25 gr). PREPARACIÓN: Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño maría. Separamos las claras de las yemas. Retiramos el chocolate del fuego y añadimos las yemas, batimos bien para integrar. Mientras se esta derritiendo el chocolate montamos las claras con el azúcar hasta formar un merengue. Unimos las dos elaboraciones poco a poco para evitar que se bajen las claras.

Esta receta es de esas que nos sacan de apuros a la hora de necesitar una comida rápida y que de paso guste mucho sobre todo en épocas de frío. Es una receta de aprovechamiento porque es el resultado de la preparación de una buena cacerola de cocido. Normalmente la hago con fideos pero para variar se puede añadir arroz en vez de fideos. Otra variante puede ser: Si no usas taquitos de jamón serrano, se puede usar un trozo de la carne de cocido (pollo, lomo o res) se corta en trocitos muy pequeños y la añadimos a la sopa. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos INGREDIENTES: Caldo de cocido (ya elaborado con anterioridad). Jamón cortado pequeño. Un puñado de fideos. Un huevo duro. PREPARACIÓN: Coloca el caldo en una cacerola y calienta, cuando comience a hervir añade los fideos. Mientras coloca en una cacerola agua a hervir y cocina el huevo unos diez minutos. Cuando pasen los diez minutos, pasa el huevo por agua fría, pela y reserva. Sirve la sopa con los fide

Porciones: 4 Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos Tiempo de cocción: 2 minutos INGREDIENTES: Se usa 1 Huevo por cada 100 gr de harina. RECETA: 2 huevos. 150 gr de harina normal. 50 gr de harina de fuerza. Harina normal para formar las láminas. PREPARACIÓN: EN MÁQUINA: Colocamos la harina y los huevos en la maquina de amasar y dejamos amasar 5 minutos, retiramos del bol y envolvemos en papel film, reservamos  unos 30  minutos a temperatura ambiente. A MANO: La manera tradicional es colocar la harina en la encimera, hacer un hueco en el centro de la harina y cascar los huevos en el centro, ir integrando la harina a los huevos poco a poco, (los huevos pueden variar en tamaño y la harina puede variar en humedad; esta masa no debe estar demasiado húmeda o seca, sino añadir un poco de agua o harina si lo necesita, las dos veces que la he elaborado no ha hecho falta añadir nada adicional). Envuelva en film transparente y déjelo descansar durante 30 minutos. ELABORAR LAS LÁMIN

Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 0 minutos INGREDIENTES: Queso crema light. Sacarina líquida. Sabor elegido: zumo de limón, naranja, vainilla etc. PREPARACIÓN: Usaremos la cantidad de queso crema necesaria para el postre elegido. La batiremos bien para suavizar la crema. Añadiremos la sacarina necesaria y el sabor elegido. Batiremos bien para integrar bien la crema. Decoramos la tarta o dulce elegido. NOTAS: Esta crema queda muy rica. Este tipo de crema debemos servirla el día a consumir porque al ser queso cremoso a los días se pone fea por no estar en la nevera o refrigerada.

Porciones: Aperitivo Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos INGREDIENTES: PARA ASAR: 1 Berenjena, sal y una cucharada de aceite. PARA ELABORAR LA CREMA: 1 diente de ajo pequeño. Aceite de oliva virgen extra. Sal al gusto. 1 cucharada de ajonjolí. DECORAR: Pimentón dulce o picante. Unas gotas de aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: Partimos la berenjena en dos partes iguales. Colocamos hacia arriba la carne o pulpa  y hacemos varios cortes. Colocamos en una bandeja de horno y rociamos por encima un poco de sal y aceite de oliva virgen extra. Cocinamos a alta temperatura en el horno hasta observar que están doradas, retiramos del horno y dejamos enfriar bien. Mientras: En una sartén colocamos las semillas de ajonjolí SIN ACEITE y doramos unos segundos removiendo para que no se quemen. Retiramos y colocamos en un bol junto con unas dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal , trituramos bien hasta formar una pasta. Pelamos l

Porciones: 11 Tiempo de preparación: 4 horas.  Tiempo de cocción: 15 minutos. La medida que usaremos para los ingredientes líquidos es un vaso de yogur así como cuando hacemos la tarta de yogur. INGREDIENTES: INGREDIENTES LÍQUIDOS: 1 vaso de yogur natural. 1 taquito de levadura fresca (25 gr. ) 1 vaso de aceite de oliva virgen extra. 1 vaso de leche. INGREDIENTES SOLIDOS: 550 gr de harina normal. ** 1 cucharada de postre de sal gruesa. 1 cucharada de café de azúcar. **reservar 50 gr para amasar.  PREPARACIÓN: Colocamos todos los ingredientes líquidos en el bol de la batidora, integramos bien. ( Hay que disolver bien la levadura que aunque no es un líquido es preferible añadirla con estos ingredientes) . Añadimos ahora los ingredientes sólidos y batimos unos 10 minutos para integrar bien, paramos y dejamos reposar unos 15 minutos. Pasado el tiempo amasamos nuevamente unos 5 minutos y dejamos reposar hasta que doble su volumen tapada con papel film y un trapo. ( Reservada en el