Las Recetas de Naty

INGREDIENTES: LÍQUIDO PARA MOJAR LAS GALLETAS: 40 ml de agua 45 ml de brandy 65 ml de café negro 1/2 cucharada de edulcorante CREMA 2 cucharadita de café soluble. 2 sobres gelatina en polvo ( o 6 láminas de gelatina). 125 ml de leche desnatada. 2 cucharadas de edulcorante líquido. 300 gr de queso crema light (use 1 tarrina de queso crema light Hacendado). 400 gr de nata de montar (use 2 botes de nata de montar de 200 gr. c/u marca Hacendado.) Galletas integrales marca Hacendado. PREPARACIÓN: Integrar los líquidos y reservar. Montar la nata, añadir la maicena batir para integrar, reservar. En una taza colocar la gelatina y un poco de leche (para hidratar). Pasado unos minutos calentar el otro poco de leche en microondas. Añadir a la gelatina y remover bien para que se disuelva por completo. En otro bol suavizar el queso mezclando un poco con una espátula. Añadir el edulcorante y las dos cucharaditas de café soluble. Integrar. Añadir la gel

Este tipo de caramelo para postres es estupendo, me recuerda el sabor a unos caramelos que vendían en Venezuela, lo malo es que es preparado con mantequilla y nata así que en calorías creo que es un poco alto!!!    INGREDIENTES: 6 cucharada de azúcar 1/2 cucharada de Vainilla 1 cucharada de mantequilla 70 ml de nata tibia ELABORACIÓN: Cocinar el azúcar, la vainilla y mantequilla Cuándo esté listo (pasados unos minutos, al remover no sentirá los granos de azúcar)   agregar la nata y remover a medida que la vierte. Notas: Este tipo de caramelo lo puede mover tantas veces quiera, no es como el caramelo tradicional que no debe tocarse. Si desea que el caramelo quede más espeso reducir la cantidad de nata, y si por el contrario lo desea más líquido añadir más nata. Eso depende del gusto y del tipo de postre que desee elaborar. Colocamos la nata tibia para que no se formen grumos.    Si sobra caramelo y se endurece al conservarse en la nevera, solo unos segundos en el

Quedó arroz así que de cena una ensalada con arroz. INGREDIENTES: 1/2 taza de arroz 2 huevos duros o hervidos 1/2 tomate 3 lonchas de jamón york Lechuga de roble y canónigos al gusto. 1 cucharada de aceite oliva 1/2 cucharada de vinagre. Una pizca de sal Una pizca de pimienta PREPARACIÓN: Lava los vegetales con bicarbonato (llenas de agua un bol añades una cucharadita de bicarbonato colocas los vegetales por unos minutos, escurre). Corta el tomate, el huevo y jamón en trozos pequeños. Coloca la lechuga y canónigos en un plato Encima el arroz, tomate, jamón y huevos. Reserva hasta la hora de comer. Condimentar con vinagre, aceite, sal y pimienta . Buen provecho!!! Notas: Condimentar siempre las ensaladas a la hora de consumir, de ésta manera se mantienen frescos los vegetales.

INGREDIENTES 3 patatas hervidas y blandas 1 taza de champiñones cortados pequeño. 1 cebolla cortada pequeña 1 diente de ajo cortado pequeño 1 lata pequeña de anchoas Sal al gusto ELABORACIÓN : Coloca las patatas a hervir con piel, deja que se ablanden bien. Retira del fuego y deja enfríar antes de limpiar y cortar. En una sartén vierte el aceite de las anchoas, añade la cebolla y el ajo cortados pequeño. Deja pochar, añade los champiñones y cocinar hasta que esté bien seco, retira del fuego. Pela las patatas, corta por la mitad y vacía parte de patata con la ayuda de una cuchara pequeña sin desarmar la patata, (no llegues muy hondo para que no se parta). La parte que has vaciado de patata tritura con la ayuda de un tenedor y añade las anchoas ya cortadas pequeño. Esta mezcla une con los champiñones ya cocidos. Prueba de sal. Rellena las patatas, vierte por encima un poquito de aceite de oliva. Reserva y calienta un poco antes de servir. Buen

  Una comida muy sencilla de preparar y para ésta época de verano es estupenda. INGREDIENTES: 1 melocotón sin piel y en trozos  Unas hojas de lechuga troceada 1/2 lata de maíz  1 lata pequeña de atún natural  1 cucharada de aceite una pizaca de sal 1 1/2 cucharada de vinagre ELABORACIÓN: Limpiar y cortar la lechuga y melocotón en trozos Unir todo los ingredientes. Condimentar  Buen provecho!!!!  Notas: A este tipo de ensalada también puede agregar nueces, o cebollas fritas. Siempre a la hora de preparar una ensalada, puedes adelantar la limpieza de los productos, trocearlos y colocarlos en la bandeja donde se servirá la ensalada, pero es necesario condimentar cuando ya se va a servir, de esta manera la lechuga se mantiene fresca y crujiente.

I NGREDIENTES: 4 hojas de acelga sin el tallo 1 cebolla cortada en juliana  1 pimiento de freír cortado pequeño. 2 dientes de ajo laminados Una cucharada de aceite  Sal Pimienta  6 lonchas de jamón cortado pequeño. Un trozo de queso cortado pequeño. 4 huevos batidos ELABORACIÓN: En una sartén coloca el aceite, cebolla, ajo y pimiento a pochar. Lava bien las hojas, remoja y escurre varias veces. Cocina cinco minutos las hojas en abundante agua. Escurre y corta pequeño En un bol coloca las acelgas, jamón, queso y huevos. Añade el sofrito de cebolla, pimiento y ajo, sazona con sal y pimienta, remueve e integra bien. Coloca en la sartén con la tapa y cocina a fuego medio hasta que observes bien cocido la parte superior. Si quieres da la vuelta ayudándote con un plato.  Sirve caliente o templada  Buen provecho!!!! Comentarios y fotos de mi receta Marieta comento: Tortilla de acelga Súper cena!!!!! Mira que no soy de acelgas, pero en tor

INGREDIENTES: Un círculo de BIZCOCHO de chocolate de 14 cm de ancho. GANACHE DE CHOCOLATE Y BRANDY     40 gr. Chocolate negro     60 ml. Nata 35% MG     Una cucharadita de brandy PARA LA CREMA DE MOKA     250 gr. mantequilla pomada     50 ml. agua     140 gr. azúcar blanquilla     2 huevos enteros     2 yemas de huevos     10 gr. café soluble     2 cucharaditas de cacao en polvo GLASEADO DE CHOCOLATE BRILLANTE     120 ml. nata (35 % materia grasa)     180 gr.  azúca glas     145 ml. agua mineral de botella     60 gr. cacao en polvo     6 gr. de hojas gelatina neutra  ELABORACIÓNES: GANACHE: Calentamos la nata, agregamos el chocolate en trozos, integramos bien. Cuando este frío agregamos el brandy. Colocamos en un plato llano papel transparente, encima un aro de 12 centímetros. Añadimos el ganache y reservamos en la nevera para que endurezca. CREMA DE MOKA Batimos bien la mantequilla hasta que este suave, a

Esta receta ha sido perfecta el señor Ettore lo ha explicado de una manera que es imposible equivocarse, en su blog de Bavette pueden encontrar la receta con el nombre de Berlinas rellenas de creme madame. Yo, el relleno lo he elaborado con una crema de chocolate, porque en los pasos de la elaboración de la crema cambié unos pasos y creo que por ello no me resultó como debía ser.  Pero estas berlinas o bombas como las llaman en mi país estan deliciosas, son suaves, esponjosas, en fin...... manos a la obra y preparen ustedes este capricho de postre! INGREDIENTES: 500 gr. harina de fuerza 80 gr. azúcar común 250 ml. leche entera tibia. 10 gr. levadura seca de panadero 5 gr. sal 1 huevo mediano 50 gr. mantequilla en pomada sin sal 2 cucharadas soperas de Agua de Azahar Azúcar común para espolvorear CREMA DE CHOCOLATE : 200 gr. chocolate negro de fundir 200 gr. de nata 1 cucharada de edulcorante o azúcar al gusto. 50 gr. de mantequilla     ELABORACIÓN:  

Puede pasar que estamos de los más emocionados por una receta que hemos visto, y por cualquier error en algún paso no nos sale como debería, pues por ello llamo a este postre error de postre número 2 , porque en vez de preparar una creme Madame, he visto que no era el resultado deseado. Peerooooo.... no debemos desecharlo!!!, he agregado gelatina neutra, y luego los decoré con merengue, y el resultado no ha estado nada mal.   Ingredientes: Para el relleno de crema Madame 125 ml. Leche entera 80 g azúcar 15 g. Fécula de maíz (maicena) 1 vaina de vainilla o esencia de vainilla 2 yemas de huevo 15 g mantequilla a temperatura ambiente sin sal 200 ml. Nata para montar (crema de leche) 4 hojas de gelatina 4 cucharadas de agua bien caliente (para la gelatina) Adorno merengue . (con las claras sobrantes) Preparación: Separo los ingredientes Monto la nata y reservo Coloco la mantequilla en un bol