Las Recetas de Naty

INGREDIENTES: 6 huevos. Un trozo de morcilla de calabaza. (como 4 dedos). PREPARACIÓN: * Quitamos la piel a la morcilla y cortamos en trozos pequeño. * Añadimos a la sartén y cocinamos unos segundos. (sin aceite). * Cascamos los huevos e integramos con la morcilla. * Retiramos del fuego y dejamos que se termine de cocinar con el calor de la sartén. Servimos caliente. Buen provecho. NOTAS: * Podemos añadirle cebolla cortada en juliana, la cocinamos hasta que estén bien pochadas o transparentes, luego si añadimos la morcilla hasta cocinar y por último añadimos los huevos. Lo acompañas con pan o unas arepas fritas o asadas. #aymajames #arepas #Venezuela #comidavenezolana #comidarica #comidasana ##comerbien #harina #harinaPAN #P.A.N. #venezolanos #venezolanosenelmundo #tradición

INGREDIENTES: 3 patatas grandes tronchadas. 1 paquete de bacalao congelado 450 gr. 4 cucharadas soperas de sofrito. 1 vaso de tomate natural triturado. Sal gruesa. Una pizca de comino. 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra. 3 huevos. PARA LOS HUEVOS POCHE: 3 trozos de papel films. Sal fina. Aceite de oliva virgen extra. 3 trocitos de hilo de cocina. PREPARACIÓN: 1.- Pelamos las patatas y tronchamos en trozos un poco pequeños. 2.- Colocamos en una olla el aceite, el sofrito y el tomate triturado y cocinamos unos minutos. 3.- Añadimos las patatas cortadas, sal, comino y agua hasta cubrir un poco las patatas, removemos y cocinamos a fuego medio tapado. 4.- Probamos de sal, debe estar un poquito soso porque el bacalao esta salado en su punto y aportará al guiso la sal necesaria. Cocinamos hasta observar que se esta secando la salsa sin dejar de mover de vez en cuando en forma de vaivén para que no se peguen las patatas. 5. Quitamos la piel a los trozos de bacalao y a

Esta ensalada es una de más tradicionales a nivel mundial no tiene un origen específico, sus ingredientes principales son patatas, zanahoria y huevo duro aderezado con mayonesa, dependiendo del país se le integran otros productos. En España se conoce con el nombre de ensaladilla y normalmente es servida en los bares como tapa. En Venezuela aparte de los ingredientes principales le añadimos pollo mechado es una ensalada muy popular en las fechas decembrinas para acompañar otros productos navideños. INGREDIENTES: 2 patatas hervidas cortadas pequeño. 1 zanahoria grande hervida cortada pequeño. Mayonesa al gusto. Una pizca de sal. Guisantes (opcional). Aceitunas (opcional). Mayonesa (opcional) 1 huevo duro. PREPARACIÓN: 1.- Colocamos en una cacerola agua suficiente junto con las patatas, zanahoria y huevo. 2.- Dejamos cocinar hasta que estén blandas, (retiramos el huevo pasado 10 minutos), pelamos el huevo y cortamos pequeño, reservamos en un bol. 3.- Cuando estén listas

INGREDIENTES: 1/2 pimiento italiano. 1/2 pimiento morrón. 1/2 cebolla. 1 zanahoria. Una pizca de sal gruesa. 1 huevo. 4 claras de huevo pasteurizada. Aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: 1.- Lavamos y limpiamos los vegetales. 2.- Cortamos muy pequeño. 3.- Batimos bien las claras y el huevo, añadimos la sal y los vegetales cortados. 4.- Añadimos unas gotas de aceite a una sartén, calentamos unos segundos y añadimos una pequeña parte del preparado de vegetales. Cocinamos unos minutos hasta observar que se esta cuajando. 5.- Comenzamos a enrollar nuestra tortilla formando un rulo dejando una parte sin enrollar, arrimamos el rollo hacia un costado de la sartén y volvemos añadir un poco del preparado de vegetales. Así seguiremos hasta culminar nuestro rollo. 6.- Al culminar de añadir el preparado seguiremos cocinando el rollo girando por todos sus lados. Servir caliente. Buen provecho.  ALGUNAS FOTOS

Por lo que leí en internet la receta no se sabe de dónde es originaria. En gastronomía se dice a caballo cuando un producto está colocado encima de otro como es el caso del huevo sobre la carne de ternera. INGREDIENTES: 1 bistec por persona. Dientes de ajos cortados pequeño. Sal y pimienta. Aceite de oliva virgen extra. Salsa de tomate casera. 1 Huevo frito por persona PREPARACIÓN: 1.-Limpiamos los ajos y cortamos. 2.-Sazonamos la carne con sal, pimienta, ajos y un chorro de aceite. 3.-La dejamos mínimo una hora para que la carne adsorba los sabores. 4.-Calentamos una sartén o plancha y doramos los bistec por ambos lados. 5.-Retiramos a un plato y añadimos la salsa casera caliente por encima del bistec. 6.-Freímos un huevo y lo colocamos sobre la carne y salsa. Servimos con yuca , ensalada o arroz basmatic o el de tu agrado.

INGREDIENTES : COCINADO EN LA OLLA RÁPIDA. 1/2 taco de jamón. 10 alcachofas. Una cucharada de sal gruesa . Dos cucharadas de azúcar.  2 patatas. COMPLEMENTO: 10 huevos de codorniz . PARA EL GUISO: 1/8 de vino fino blanco. 1 /2 taza de agua o taza de caldo (opcional). Una pizca de pimentón picante. 1 cucharada de perejil . 1 cebolla cortada en juliana . 1 cuchara de aceite virgen extra . PREPARACIÓN: Colocamos en la olla de presión las alcachofas enteras sin pelar con el azúcar, las patatas, sal y el taco de jamón. Cuando comience a salir el vapor o suene la válvula contamos 15 minutos. Retiramos y dejamos enfriar colocando en un colador para que suelten toda el agua. Reservamos el jamón. Mientras cocinamos los huevos de codorniz unos 5 minutos en agua hirviendo. Retiramos, pasamos por agua fría, pelamos y reservamos. El taco de jamón lo cortamos muy pequeño igualmente quitamos la piel a las patatas y cortamos pequeño. Reservamos. En una sartén colocamos la cebolla limpia y

INGREDIENTES: 4 huevos batidos. Sal Pimienta. 3 dientes de ajos limpios y cortados pequeños. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. 2 colas de merluza. Un puñado de queso mozzarella rallado. Perejil al gusto. PREPARACIÓN: Colocamos en una sartén un poco de aceite, los ajos limpios y laminados, cocinamos hasta dorar. Añadimos las merluzas limpias y con piel, sazonamos con sal y pimienta, cocinamos con la tapa y doramos por ambos lados. Retiramos de la sartén y dejamos reposar para quitar la piel y las espinas, desmenuzamos en trozos grandes. Reservamos. En un bol batimos los huevos con una pizca de sal, agregamos el caldo y los ajos de la sartén, la nata e integramos. Vertemos sobre la sartén y cocinamos sin cuajar. Colocamos los trozos de merluza encima de los huevos batidos, luego esparcimos el queso rallado y tapamos. Cuando este un poco cuajada la pasamos a un molde de horno y gratinamos unos minutos. Buen provecho. Si tienes una sartén apta para

Porciones: 2 Tiempo de preparación: 10 Tiempo de cocción: 30 minutos INGREDIENTES: 1 patata grande. 3 huevos. 1/2 cebolla cortada muy pequeña. 2 dientes de ajo cortados pequeñas. 1 taza y media de caldo de pollo. Un poco de perejil cortado. 1 puñado de judías redondas. Aceite de oliva virgen extra y sal. PARA REBOSAR: 1 huevo. un poco de harina. aceite para freír.  PREPARACIÓN: Cortamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños y lo colocamos en la sartén con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Cocinamos hasta que se pochen o ablanden. Pelamos la patata y cortamos a cascos, reservamos en un bol con agua. Cuando la cebolla esté tierna, añadimos los trozos de patatas, las judías, perejil y una taza de caldo, integramos y sazonamos con la sal. Dejamos cocinar hasta que ablanden. Mientras cocinamos los huevos 10 minutos en agua. Retiramos los huevos pasamos por agua fría. Pelamos y dejamos a que se enfríen bien. Partimos por la mitad. Batimos el huevo

INGREDIENTES: 2 huevos. 2 lomos de abadejo sin espinas ni piel. 6 gambones. 3 dientes de ajos. Sal gruesa. Aceite de oliva virgen extra. 1/2 taza de vino blanco fino o agua. PREPARACIÓN: Hacemos una tortilla francesa normal. Reservamos. En una sartén colocamos el aceite, los dientes de ajo, una pizca de sal y los gambones, cocinamos unos minutos. Al estar dorados añadimos media taza de vino o agua, integramos bien unos segundos. Retiramos del fuego y dejamos reposar para manipularlos. En la misma sartén colocamos el abadejo con una pizca de sal y cocinamos unos segundos por cada lado. Limpiamos los gambones y añadimos todo en un bol, reservamos la carne, trituramos las cabeza, caldo, etc. Pasamos por un colador muy fino y calentamos nuevamente. Cortamos la tortilla por la mitad y rellenamos con los gambones y el abadejo, cerramos la tortilla y bañamos con la salsa. Buen provecho.

INGREDIENTES: 4 claras pasteurizada 2 huevos enteros. Una taza de brócoli cocido. Una taza de coliflor cocida. Una zanahoria. Un poco de queso mozzarella rallado. Una pizca de sal gruesa. PREPARACIÓN: El brócoli y coliflor era unas sobras de ensalada, corte en trozos pequeños. Pelar la zanahoria y cortar en cuadritos, añadir a los demás vegetales. Integrar la sal, huevos, queso y claras. En una sartén untada con aceite verter la preparación. Cocinar a fuego medio con la tapa hasta ver que esté cuajada. Dar la vuelta con la ayuda de una tapa o plato y cocinar sin tapar hasta dorar. Servir Buen provecho NOTAS: Servida con mayonesa casera .

Esta es una receta de esas que disfrutas hasta el último trocito sin dejar nada en el plato, es una receta sencilla y muy completa que saca de apuros en cualquier momento. INGREDIENTES: Patatas Huevos Jamón Serrano Aceite de oliva virgen extra. 1 cucharadita de pimentón dulce. PREPARACIÓN: Pelar y rebanar las patatas un poco finas. Coloca el aceite que tape el fondo de la sartén pero sin pasarse. Añade las patatas con una pizca de sal gruesa y deja cocinando hasta que ablanden. Añade los trozos de jamón y el pimentón e integra con las patatas. Pasado unos minutos casca los huevos y tapa para que se cocinen mejor. Sirve caliente. Buen provecho.  NOTAS: Si lo deseas puedes freír los huevos y añadirlo encima de las patatas, pero más rico y sabroso es cascando los huevos sobre las patatas porque se integra todo perfecto .

Las filloas son un postre típico de Galicia, son unas tortitas elaboradas con una crema de harina, huevos, azúcar, leche y sal. Da la casualidad que buscando en internet la receta que encontré fue ésta pero...... la han elaborado con agua y ahora leyendo más he visto que la hacen con caldo y agua, caldo y leche o leche sola, en realidad no se cuál es la tradicional. Veré el capítulo de @masterchefs para saber como la han elaborado. Admiten el relleno que quieras, bañadas en miel, rellenas con nata, con chocolate o crema pastelera. De todas formas si no puedes consumir leche estás están estupendas, parecen unas crepes pero deben ser muy muy finitas, es otra cosa que debo practicar. INGREDIENTES: 250 gr. de agua 125 gr. de harina 25 gr. de azúcar 2 huevos pizca de sal. PREPARACIÓN: 1- Integrar bien todos los ingredientes. 2- Dejar reposando una hora. 3- Colocar margarina en una sartén y calentar a fuego medio alto. 4- Añadir un cazo de crema a la sartén y mover

INGREDIENTES: 4 huevos batidos. 1 tomate cortado en cuadritos. 1/2 cebolla cortada en cuadritos. Unas lonchas de jamón de york cortados en cuadritos. Sal gruesa una pizca. Una cucharada de aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: 1- Quita la piel a la cebolla y corta en cuadritos pequeños. 2- Lava el tomate y corta en cuadritos- 3- Corta el jamón en cuadritos. 4- Bate bien los huevos. 5- Añade el aceite a la sartén junto con la cebolla y pocha o deja que se ablanden. 6- Añade el tomate y una pizca de sal gruesa. 7- Añade el huevo batido y cocina hasta que cuajen bien. Sirve caliente. Buen provecho.