Las Recetas de Naty

Pimiento del piquillo relleno de jamón  Porciones: 3 por persona  Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos INGREDIENTES: Pimiento del piquillo. SARTÉN: ½cebolla cortada pequeño. Taco de jamón cortado un poco pequeño. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.  CREMA BECHAMEL: 1 vaso aproximadamente grande de leche ( 400 ml)  1 cucharada de harina.  una pizca de nuez moscada una pizca de sal. ADICIONAL: ½ taza de nata de cocinar.  3 pimientos más.  Líquido del pimiento.  Sal.  PREPARACIÓN:  BECHAMEL DE JAMÓN Coloca el aceite en una sartén, vierte la cebolla cortada pequeño deja cocinar unos minutos para que se ablande, integramos el jamón y dejamos cocinar unos minutos más, añadimos la harina, integra bien.  Cocina unos segundos removiendo constantemente.  Añade poco a poco la leche sin dejar de remover, añade la sal y la nuez moscada. Sigue removiendo hasta conseguir que espese al gusto. A mi en particular me gusta espesa porque al contacto con los demás ingred

Pimientos asados con salmón y más P orciones:  3 Tiempo de preparación:  40 minutos Tiempo de cocción:  5 minutos INGREDIENTES: Pimientos asados 3 por persona. Un trozo de repollo cortado muy pequeño. 2 zanahorias ralladas. Una pizca de sal fina. COCINADO DEL SALMÓN: 1 filete de salmón sin piel. 2 dientes de ajos. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Una pizca de sal gruesa. Una pizca de pimienta. SALSA: 2 pimientos asados. 1 yogur natural griego. Una pizca de sal fina. Unas gotas de aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN: EL SALMÓN: Pelamos los dientes de ajo y trituramos bien. Limpiamos el salmón de la piel y revisamos de cualquier raspa o espina. En una sartén colocamos los ajos con el aceite y doramos. Cortamos el salmón en trozos y colocamos en la sartén con una pizca de sal y pimienta. Cocinamos unos minutos. Terminamos de desmigar el pescado un poco y reservamos hasta que se enfríe bien. MIENTRAS: Pelamos las zanahorias y rallamos. Limpiamos el repollo y rallam

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos INGREDIENTES: Pimiento asado. RELLENO: Crema bechamel . 1/2 taza de gambas. 1 paquete de Anguriñas (aproximadamente una taza) PREPARACIÓN: Cocinamos las gambas con un poquito de aceite y sal luego añadimos las anguriñas y cocinamos removiendo unos segundos. Retiramos y reservamos. Preparamos la crema bechamel como siempre y antes de que esté bien cuajada añadimos las gambas y anguriñas. Seguimos cocinando hasta que espese bien. Dejamos enfriar para luego rellenar cada pimiento. Buen provecho.

Porciones: 1 pimiento por persona Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos INGREDIENTES: 1 Pimiento italiano por persona. INGREDIENTES RELLENO: Un puñado de gambas. Un puñado de hongos portobello. 1 cucharada de sofrito. 2 cucharadas soperas de queso cremoso light Una pizca de sal gruesa. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. INGREDIENTES MASA: 250 gr. de harina de fuerza o leudante. 250 gr de harina normal. 260 ml. de agua tibia 1 cucharada de postre de sal gruesa o sal marina. 1 cucharada de café de azúcar. 7 gr de levadura seca. (1 sobre). O 25 gr de levadura fresca (1 taco). 50 ml de aceite. ADICIONAL PARA LA MASA: 2 cucharadas de margarina derretida. 1 huevo batido. PREPARACIÓN: LA MASA: Pesamos todos los ingredientes. Calentamos un poco el agua, que quede tibia. Añadimos todos los ingredientes al bol de la amasadora. Amasamos 10 minutos. Retiramos del bol y amasamos a mano unos segundos para formar una bola lisa. Reservamos en topper con t

Porciones: Al gusto. Tiempo de preparación: 1 hora. Tiempo de cocción: 40 minutos INGREDIENTES: Pimiento asado. 1 pechuga de pollo cortada. 1 cucharada de sofrito. 1 cucharada de postre de perejil. 1 cucharada de tomate concentrado. 1 cucharada de pimiento choricero. 1 cucharada de postre de sal gruesa. 1 cucharada de postre de pimentón. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Crema bechamel. Queso mozzarella rallado. PREPARACIÓN: EL RELLENO: La pechuga de pollo la pasamos por el triturador para que quede bien molida. Colocamos en una sartén con todos los ingredientes y cocinamos bien desmenuzando de vez en cuando. Al tenerla cocinada reservamos. BECHAMEL: La receta esta en este enlace. aquí MONTAJE: Añadimos un poco de bechamel en la sartén. Agarramos un pimiento y abrimos con cuidado. Con la ayuda de una cuchara de postre rellenamos el pimento y colocamos en la sartén o fuente refractaria. Así con cada uno de los pimientos. Bañamos con salsa bec

Porciones: 7 Tiempo de preparación: 1 hora Tiempo de cocción: 15 minutos INGREDIENTES: 2 pechugas de pollo fileteadas. 2 cucharadas de zumo de limón. 1 cucharada de café de sal gruesa. Pimiento italiano frito con ajos. - 3 pimientos italianos. - 8 dientes de ajos. - Una pizca de sal gruesa. - 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Jamón serrano en lonchas. (14 lonchas pequeñas, 2 por filete) 2 huevo bien batidos. Aceite para freír. Una bolsa abierta o papel film. Un mazo, botella o martillo de cocina para aplanar los filetes de pechuga. PREPARACIÓN: 1.- Lo primero limpiamos los pimientos de semillas y cortamos en tiras. Quitamos la piel a los ajos y laminamos o cortamos pequeño. Añadimos aceite de oliva virgen extra a una sartén unas 3 cucharadas, una pizca de sal y los ajos cortados, cocinamos hasta dorar un poco, retiramos la sartén del fuego y vertemos sobre un colador los ajos y el aceite, añadimos nuevamente el aceite a la sartén reservando los ajos. Agregamos a la sar

INGREDIENTES: 1 dorada limpia, abierta y sin cabeza. 1 lata de pimientos asados. 1 cebolla cortada en juliana. 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra. Sal gruesa. Pimienta molida. DECORAR: Un trozo de cebolleta la parte verde cortada pequeño. Un poco de cilantro cortado. 4 dientes de ajos cortados en láminas. PREPARACIÓN: 1.- Limpiamos el pescado, quitamos la cabeza y lavamos bien, salpimentamos y reservamos. 2.- Limpiamos los ajos y cebolla y cortamos. 3.- Añadimos el aceite y los ajos a la sartén y doramos unos segundos. Retiramos. 4.- Añadimos la cebolla y doramos unos segundos, agregamos el pimiento con su líquido, integramos y colocamos la dorada encima con la piel hacia abajo. Tapamos y cocinamos unos 10 minutos a fuego medio. 5.- Cortamos el perejil y la cebolleta (parte verde). 6.- Servimos la dorada con la salsa un poco reducida y añadimos por encima, el perejil, ajo y cebolleta. Buen provecho. NOTAS: ** La cabeza no la tires porque la hierves con