Croquetas de cocido
CROQUETAS DE COCIDO En esta receta tienes dos tipos de fotos, una donde se elaboro la croqueta con leche las carnes del cocido y la otras fotos es con caldo del cocido en sustitución de la leche, otro cambio es en vez de añadir todo tipo de carnes, incorporé sólo lomo, los demás ingredientes y proceso es todo igual. Hoy he acompañado estas croquetas con puré de patatas y por supuesto mi café negro al final de cada comida. INGREDIENTES: 1 cucharadas de aceite. 2 cucharada de harina. 1 1/2 vaso de leche entera. 1 cucharada de margarina. Unas dos tazas aproximadamente de pan rallado. 2 huevos bien batidos. 180 gr. de carne del cocido bien triturado o cortados muy pequeño, (carne de res, pollo, cerdo y jamón). PREPARACIÓN: Es como hacer una bechamel pero añadiéndole trozos del cocido bien triturado. Coloca el aceite en una sartén, vierte la harina, integra bien. Cocina unos segundos removiendo. Añade poco a poco la leche, removiendo constantemente, añade sal. Remueve hasta consegu