Las Recetas de Naty

  Pastel de vegetales  Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos INGREDIENTES: Zanahorias cortadas en ruedas. (3) Brócoli cortado pequeño o laminado. (1) Calabacín cortado en ruedas. (1) Crema bechamel. 1 taza. Claras de huevos pasteurizadas (6) Sal. 4 tiras de bacon ó tocineta. Queso mozzarella rallado. 2 cucharadas grandes de harina integral. PREPARACIÓN: Cocinamos al vapor los vegetales dejándolos al dente. Limpiamos los vegetales y cortamos al gusto. Cortamos las tiras de bacón en trozos como de 2 cm. Preparamos la crema bechamel como siempre. En una sartén apta para el horno, cocinamos la panceta o bacon unos minutos. Integramos los vegetales a la sartén. Añadimos sal y removemos. Añadimos la crema bechamel, un poco de queso, la harina y las claras de huevos. Removemos hasta integrar. Aplanamos para emparejar todos los vegetales, añadimos por encima el queso mozzarella al gusto. Horneamos unos 30 minutos a 180º o hasta observar que esta bien dorado. NOTA:  La

A veces no nos da tiempo de elaborar un desayuno para irnos al trabajo o cualquier actividad que tengamos, de esta manera lo podemos llevar o consumir en casa, es muy saciante así que no tendrás problemas de esperar hasta la hora de la comida. Puedes añadir las frutas que más te gusten o frutos secos, inclusive más semillas como las de lino, amapola etc. INGREDIENTES: BÁSICO: 1 cucharada de semillas de chía. 1 vaso de Leche desnatada. Sacarina líquida al gusto. 2 cucharadas de avena en hojuelas. ADICIONALES: Piña cortada en trozos pequeños. Frutos secos. PREPARACIÓN: En un vaso colocamos la leche, semillas de Chía, avena y edulcorante al gusto. Removemos para integrar. Dejamos reposar unos 10 minutos y volvemos a integrar de nuevo. Lo podemos dejar toda la noche para consumir en la mañana o lo dejaremos por lo menos 3 horas antes de colocar los demás ingredientes. Pasado el tiempo cortamos los trozos de piña y añadimos al vaso, por últimos añadimos los frutos secos. Removemos bien para

Club house Porciones: Depende de los comensales Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos INGREDIENTES: 3 rebanadas de pan de sánduche por persona. 1 rebanada de jamón ó en lonchas por sánduche. 1 rebanada de queso ó en lonchas por sánduche. Un huevo por sánduche. Hojas de lechugas. Rebanadas de tomate. PECHUGA: Filetes de pechugas de pollo. Sal. Pimienta, opcional. Zumo de limón. 1 cucharada de aceite para cocinar los filetes. ADICIONAL: Palillos para sostener los triángulos de pan. Salsa rosada opcional. PREPARACIÓN: La pechuga: Le quitamos la grasa. Rebanamos en filetes finos. Sazonamos con sal y zumo de limón. Preparamos los demás ingredientes lavando las hojas de lechuga, tomates. Rebanamos el tomate. Cocinamos los filetes. Freímos los huevos. ELABORACIÓN DE LOS SANDUCHES: Colocamos una rebanada de pan. Encima una rebanada de jamón, una rebanada de queso, una hoja de lechuga y rebanadas de tomate. Tapamos con una rebanada de pan. Colocamos un huevo sobre ésta

CREPES Porciones: Rinde para 12 crepes grandes. Tiempo de preparación: 25 minutos incluido el reposo. Tiempo de cocción: 25 minutos INGREDIENTES: 2 huevos tamaño L. 200 gr de harina normal.  350 ml de leche. 150 ml de agua hirviendo. 1/2 cucharadita de sal. 1 cucharada de azúcar. 2 cucharadas de aceite.  PREPARACIÓN: Integramos bien la leche, huevos, sal, aceite, harina y azúcar. Luego añadimos bien caliente el agua y batimos bien hasta que la masa quede sin grumos. Dejamos reposar unos 20 minutos.  En una sartén bien caliente untamos aceite. (sartén grande).  Cocinamos a fuego medio alto.(8/12).  Vertemos un cucharon de crema y con la parte posterior del cucharon vamos girando hasta que quede redonda.* 1.- Cocinamos por un lado, veremos que esta lista para dar la vuelta cuando la orilla esta dorada y van subiendo las burbujas en toda la masa.  Le daremos la vuelta y cocinaremos por el otro lado. Colocamos en un plato un paño de cocina y tapamos la crepe con el paño. Así haremos co

Hamburguesa de merluza y gambas Porciones: 6 Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos INGREDIENTES: 5 ruedas de merluza limpias de piel y espinas. Sal gruesa. Perejil. Comino. Pimentón dulce. 2 cucharadas de pan rallado. Unas gambas peladas y cocidas con ajo. Espinazo cocinado. 1 cucharada de sofrito: (cebolla, ajo y pimientos cocinados en aceite hasta ablandar). PREPARACIÓN: Limpiamos las ruedas de merluza de la piel y las espinas. Reservamos. Cocinamos las gambas con aceite y ajo y las colocamos en un bol. Retiramos las gambas y añadimos las pieles y espinas de la merluza junto con 1/4 de taza de agua y cocinamos para conseguir los jugos del pescado. Colamos este caldo y colocamos en el triturador con la carne de merluza, las gambas, la sal, el perejil, comino y pimentón. Trituramos hasta formar una masa. Retiramos un poco de masa y hacemos una bola, colocamos en la sartén untada de aceite y aplanamos para formar la hamburguesa. Cocinamos por ambos lados hast

Esta receta es estupenda por su elaboración tan cómoda, es sencilla y fácil de elaborar y en sabor...... sin palabras de lo bueno que queda. INGREDIENTES: Pulpitos cantidad deseada. sal gruesa. Pimentón dulce. Pimienta  molida o pimentón picante. Aceite de oliva virgen extra sin filtrar o el que tengas a mano. 1 cebolla grande entera y limpia de piel. 2 patatas limpias de piel. PREPARACIÓN: Coloca una cacerola con agua  las patatas tronchadas en trozos grandes y la cebolla deja hervir. (No añadir ni sal ni nada, solo la cebolla). Mientras lava los pulpitos, retira de su cabeza todo el contenido y lava bien, retira la boca que tiene en el centro de los tentáculos. Al hervir se dice y así lo hice, toma el pulpito por la cabeza e introduce en el agua y saca inmediatamente, esto se hace tres veces antes de dejarlos dentro del agua para cocinarse. Deja cocinando unos 20 minutos. Los entendidos dicen que para saber que están listos, se pincha un tentáculo y debe penetrar sin problemas. Apaga

Bocata de lomo con pimiento P orciones:  1 pan por persona. Tiempo de preparación:  10 minutos Tiempo de cocción:  30 minutos INGREDIENTES: 1 Pan de bocata por persona. 1 Pimiento italiano por persona. 3 dientes de ajos. 2 escalopin de lomo por persona. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra variedad Picual. Sal. PREPARACIÓN: Pelamos los ajos y cortamos pequeño. Limpiamos los pimientos de semillas y lavamos. Colocamos en una sartén aceite de oliva virgen extra, los ajos, los pimientos y una pizca de sal. Dejamos tapado a fuego medio unos minutos y volteando de vez en cuando para que no se quemen. Al observar que están tiernos, dejamos cocinando sin tapa para que se seque un poco el líquido y se doren los pimientos. Retiramos y reservamos. En ese mismo aceite añadimos los Escalopin de lomo y los salpimentamos, doramos por ambos lados. MONTAJE: Abrimos el pan por toda la mitas y colocamos un trozo de pimentón preferiblemente si tiene caldo agregamos unas gotas junto con ajos.

INGREDIENTES: 6 huevos. Un trozo de morcilla de calabaza. (como 4 dedos). PREPARACIÓN: * Quitamos la piel a la morcilla y cortamos en trozos pequeño. * Añadimos a la sartén y cocinamos unos segundos. (sin aceite). * Cascamos los huevos e integramos con la morcilla. * Retiramos del fuego y dejamos que se termine de cocinar con el calor de la sartén. Servimos caliente. Buen provecho. NOTAS: * Podemos añadirle cebolla cortada en juliana, la cocinamos hasta que estén bien pochadas o transparentes, luego si añadimos la morcilla hasta cocinar y por último añadimos los huevos. Lo acompañas con pan o unas arepas fritas o asadas. #aymajames #arepas #Venezuela #comidavenezolana #comidarica #comidasana ##comerbien #harina #harinaPAN #P.A.N. #venezolanos #venezolanosenelmundo #tradición

Porciones: 4 Tiempo de preparación: 2 horas con reposo en verano.  En invierno reposo nocturno.  Tiempo de cocción: 15 minutos INGREDIENTES: Ingredientes para la masa: 250 gr. de harina de fuerza o leudante. 250 gr de harina normal. 260 ml. de agua tibia 1 cucharada de postre de sal gruesa o sal marina. 1 cucharada de postre de azúcar. 7 gr de levadura seca. (1 sobre). O 25 gr de levadura fresca (1 taco). 50 ml de aceite PREPARACIÓN : Pesamos todos los ingredientes. Calentamos un poco el agua, que quede tibia. Añadimos todos los ingredientes al bol de la amasadora. Amasamos 10 minutos. Retiramos del bol y amasamos a mano unos segundos para formar una bola lisa. Reservamos en un bol con tapa hasta que doble su volumen o con papel film y luego encima un trapo. Cuando esta doble su volumen, retiramos la masa, amasamos, cortamos trozos de 200 gr. c/u. Formamos la pizza girando y estirando poco a poco añadiendo harina. Decoramos al gusto. Cocinamos en el horno precalentado

Un entrante o plato principal. Solo dos ingredientes principales, trozos de bonito y patatas. Cómo lo aderezas? Con mayonesa seguro le encantaría a @comidavenezolana ó  con cebolla, perejil, cebollino y aceite de oliva virgen extra. INGREDIENTES: Patatas  Bonito del norte en conserva. Aceite de oliva virgen extra. Parte verde de una cebolleta cortada pequeño 1/2 cebolla cortada muy pequeño. Mayonesa. Sal gruesa. PREPARACIÓN: 1.- Colocamos en una cacerola las patatas con piel y enteras cortadas levemente alrededor de la patata.* 2.- Añadimos agua hasta cubrirlas y media cucharada de sal gruesa. 3.- Cocinamos hasta que esten blandas. 4.- Mientras, lavamos y cortamos la cebolla, perejil y cebolleta. 5.- Retiramos la cacerola del fuego, introducimos un palito de brocheta para verificar que estan bien blandas. 6.- Retiramos el agua caliente y bañamos las patatas con agua fría (no directamente porque la potencia del agua las puede dañar). 7.-

Estos rollitos son perfectos para aquellas personas que les encanta comer vegetales, puedes colocar diferentes ingredientes en cada uno de los rollitos y así lograr variar sus presentaciones y sabores.  INGREDIENTES: Papel de arroz. 1 zanahoria pequeña. 1/2 pepino. 1 cogollo de lechuga. 1/2 pimiento italiano. Mejillones congelados. Agua caliente para colocar las láminas. PREPARACIÓN: 1. Lavamos los vegetales bien. 2. Quitamos la piel del pepino. Esta piel cortada es la que usaremos. Colocamos en la tabla la piel del pepino y la cortaremos en forma de tiras. Reservamos. 3. Quitamos la piel de la zanahoria. Cortamos la zanahoria en tiritas muy finas. Reservamos. 4. Cortamos el cogollo de lechuga de la misma manera en tiritas. Reservamos. 5. Cortamos el pimiento en tiritas finas. Añadimos unas gotas de aceite a una sartén y colocamos las tiras de pimiento. Cocinamos unos minutos. No cocinar mucho, lo ideal es que queden al dente. Reservamos. 6. Retiramos los pimientos

No siempre hare comidas caseras, también apetece hacer bocatas y en este caso hemos elegido el famoso serranito. Un serranito es un bocadillo, una receta original típica de Andalucía ,​ que tiene su origen en Sevilla. Fue creado por @JoséLuisCabezaHernández.  Pueden encontrar los originales en @mesonesdelserranito en Calle Antonia Díaz 11, Sevilla, España 41001. Que lo disfruten!!! INGREDIENTES: Un pan tipo mollete (o al gusto). Pimiento italiano frito. Lonchas de jamón serrano. Tomate rebanado. Filetes de lomo de cerdo muy fino. Aceite de oliva virgen extra. Sal. PREPARACIÓN: Limpiamos los pimientos y colocamos en una sartén con unas gotas de aceite y sal, los cocinamos por ambos lados. (Originalmente se fríen). Retiramos los pimientos y cocinamos los lomos por ambos lados, como son finitos en unos segundos estarán listos. Cortamos el tomate en rebanadas finas. Partimos el pan y rellenamos con el lomo, el tomate, el jamón y los pimientos, cerram

Cuando elaboro cocido trato de elaborar la mayoría de las veces una cantidad suficiente para dividir raciones para que en un futuro me ayude a elaborar comidas un poco más rápido y con todo el gusto de una comida casera.  Por ejemplo hago una cacerola grande con el doble de carnes y verduras  a consumir ese día, de este modo envaso al vacío caldo, en otros conservo raciones de garbanzos y en otros botes carnes los cuales guardo en el congelador. INGREDIENTES todos del cocido: Una taza de garbanzos. Una taza y media de carnes variadas (lomo, jamón, morcillo, pollo). Añades 4 huevos. Una pizca de sal gruesa. Opcional 1/2 cebolla que también trituras. 1 cucharada de harina.  PREPARACIÓN: Colocas todas las carnes en el triturador hasta obtener trocitos. Añades la cebolla y trituras nuevamente. Integras los huevos, harina y sal hasta que quede una masa uniforme no muy dura, debe quedar suelta, si la observas muy dura, añades otro huevo. Calientas suficiente a

INGREDIENTES: Una chuleta por comensal. Patatas Zanahorias. Guisantes. Repollo o col. Sal gruesa. Cebollas. Pimiento morrón. Pimiento italiano. Ajos. 2 cucharadas de aove. 1/2 taza de vino blanco fino. 1 taza de agua. PREPARARCIÓN: Limpiamos las verduras y cortamos en trozos grandes. Colocamos en una cacerola el aceite, los dientes de ajo, cebollas, sal y pimientos. Los doramos bien, retiramos y añadimos las chuletas, igualmente las doramos bien y retiramos. Añadimos el vino y raspamos el fondo para integrarlo al fondo de verduras. Colocamos las patatas, el agua, zanahorias, guisantes y repollo, dejamos cocinar a fuego medio con la tapa hasta que se ablanden. Cuando estén blandas las verduras integramos las chuletas y el resto de verduras para que se calienten. Buen provecho. #aymajames #chuleta #cerdo #vegetales #cebolla #pimientos #col #ajos #chuletaahumada #carne #repollo #comidafacil #comidaricaysana