Pastel de vegetales 2
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Pastel de vegetales Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos INGREDIENTES: Zanahorias cortadas en ruedas. (3) Brócoli cortado pequeño o laminado. (1) Calabacín cortado en ruedas. (1) Crema bechamel. 1 taza. Claras de huevos pasteurizadas (6) Sal. 4 tiras de bacon ó tocineta. Queso mozzarella rallado. 2 cucharadas grandes de harina integral. PREPARACIÓN: Cocinamos al vapor los vegetales dejándolos al dente. Limpiamos los vegetales y cortamos al gusto. Cortamos las tiras de bacón en trozos como de 2 cm. Preparamos la crema bechamel como siempre. En una sartén apta para el horno, cocinamos la panceta o bacon unos minutos. Integramos los vegetales a la sartén. Añadimos sal y removemos. Añadimos la crema bechamel, un poco de queso, la harina y las claras de huevos. Removemos hasta integrar. Aplanamos para emparejar todos los vegetales, añadimos por encima el queso mozzarella al gusto. Horneamos unos 30 minutos a 180º o hasta observar que esta bien dorado. NOTA: La