Champiñones rellenos de anchoas y crema bechamel
Porciones: 3 Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos INGREDIENTES: Champiñones grandes. Queso parmesano rallado 1 Anchoa por cada champiñón. CREMA BECHAMEL: 1 cucharada sopera colmada de margarina. 2 vasos de leche ( 400 ml). 1 cucharada sopera de harina. 1 cebolla cortada en juliana. una pizca de nuez moscada. 1/2 cucharada de sal gruesa. PREPARACIÓN: Limpiamos los champiñones y quitamos los troncos, reservamos para otra elaboración. Elaboramos la crema bechamel: Agregamos la cucharada de margarina en una sartén caliente. Quitamos la piel a la cebolla y cortamos en tiras o juliana, añadimos a la sartén y dejamos cocinar hasta que se poche o estén transparentes. Cuando ya este la cebolla transparente agregamos la cucharada de harina y removemos durante unos segundos, integramos bien (es para que se cocine la harina de una forma más rápida.) Añadimos un poco de leche y removemos constantemente, cuando veamos que la leche se seca, volvemos agregar leche y seg