Las Recetas de Naty

Otra forma de elaborar las arepas en vez de ser asadas o a la plancha se pueden elaborar fritas, es la misma cantidad de ingredientes de una a otra receta la diferencia está en el cocinado, pero igual de ricas. Las arepas en Venezuela son necesarias como el pan en otros países, se pueden comer con ingredientes fríos o calientes, para nosotros rellenar una arepa de jamón y queso para el desayuno está tan rica como rellenarla de una comida caliente como carne o pollo guisado, pescado, etc. diríamos que es muy versátil para cualquier comensal y situación. INGREDIENTES: Para 6 arepas en este caso: 1 y 1/2 taza de harina PAN 1 taza y 3/4 de agua. Una pizca de sal. Una cucharada de a.o.v.e. PREPARACIÓN: 1- Coloca en un bol la harina, agua, sal y aceite en este orden y deja reposar 5 minutos. 2- Amasa bien con las manos sin que queden grumos. 3- Forma seis bolas. 4- Toma una bola y con la ayuda de las palmas dar bien la forma redonda luego ir aplanando que quede u

INGREDIENTES: 4 huevos batidos. 1 tomate cortado en cuadritos. 1/2 cebolla cortada en cuadritos. Unas lonchas de jamón de york cortados en cuadritos. Sal gruesa una pizca. Una cucharada de aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: 1- Quita la piel a la cebolla y corta en cuadritos pequeños. 2- Lava el tomate y corta en cuadritos- 3- Corta el jamón en cuadritos. 4- Bate bien los huevos. 5- Añade el aceite a la sartén junto con la cebolla y pocha o deja que se ablanden. 6- Añade el tomate y una pizca de sal gruesa. 7- Añade el huevo batido y cocina hasta que cuajen bien. Sirve caliente. Buen provecho.

INGREDIENTES: Canónigos 1 Tomate 1 Naranja 1 Pimiento italiano 3 dientes de Ajo 1 Zanahoria 1 cucharada de aceite ADEREZO: 1 cucharada de Mostaza 1 cucharada de Aceite 1 cucharada de Vinagre 1 cucharada Miel Una pizca de Sal. PREPARACIÓN: Lavamos los canónigos, el tomate y zanahoria. Quitamos la piel a los ajos y cortamos al gusto.. Quitamos las semillas al pimiento y cortamos. Colocamos en la sartén el aceite junto con los ajos y pimiento cocinamos unos minutos, reservamos. Pela la naranja y rebana muy fino, reserva. Lava y rebana el tomate. Pela la zanahoria y con la ayuda del pelador de patatas rebana la zanahoria. Integre el aderezo bien. Reserva. Coloca el canónigo en la bandeja. Añade la zanahoria, tomate y el ajo con el pimiento por encima. Añade el aderezo a la hora de servir. Buen provecho. #aymajames #tomate #pimiento #ensalada #naranja #canónigos #aderezo #mostaza #miel #aceite #aove #vinagre #pimientoitaliano #ajo #comidacasera #comidarica #comidasanayrica #

ÑOQUIS Los ñoquis me encantan porque es una comida de contorno fácil y que puede hacerse con un puré de patata que te sobro el día anterior, es lo que llamamos comidas de @provechamientos y que dan un resultado inclusive mejor que la original. Hay dos presentaciones una con los ñoquis un poco dorados y otros más suaves. INGREDIENTES: 1 patata o una taza de puré de patata. 1/2 cucharada de margarina. 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 1 huevo. Una pizca de sal gruesa. Harina normal (1) Queso parmesano al gusto (2) PREPARACIÓN: 1- Si no tienes un puré que te sobró de alguna comida, cocina una patata sin piel y cortada pequeño en suficiente agua, cuando este blanda, escurre bien y tritura con un pisa puré o tenedor e integra los demás ingredientes. 2- Forma una crema espesa y manipulable, añade suficiente harina en la mesa y vierte la masa. 3- Trata de formar un rulo con la masa ayudándote con la harina sin amasar, la harina solo servirá para que se pueda mani

CROQUETAS DE COCIDO En esta receta tienes dos tipos de fotos, una donde se elaboro la croqueta con leche las carnes del cocido y la otras fotos es con caldo del cocido en sustitución de la leche,  otro cambio es en vez de añadir todo tipo de carnes, incorporé sólo lomo, los demás ingredientes y proceso es todo igual. Hoy he acompañado estas croquetas con puré de patatas y por supuesto mi café negro al final de cada comida. INGREDIENTES: 1 cucharadas de aceite. 2 cucharada de harina. 1 1/2 vaso de leche entera. 1 cucharada de margarina. Unas dos tazas aproximadamente de pan rallado. 2 huevos bien batidos. 180 gr. de carne del cocido bien triturado o cortados muy pequeño, (carne de res, pollo, cerdo y jamón). PREPARACIÓN: Es como hacer una bechamel pero añadiéndole trozos del cocido bien triturado. Coloca el aceite en una sartén, vierte la harina, integra bien. Cocina unos segundos removiendo. Añade poco a poco la leche, removiendo constantemente, añade sal. Remueve hasta consegu

Otra receta de potaje de garbanzos buscando un poco lo tradicional por su forma de elaborar, pero muy sencilla y con pocos ingredientes obteniendo como resultado un potaje delicioso, cremoso y sin nada que envidiarle a otras recetas como ésta publicada con el nombre de Potaje de garbanzos y mejillones. El simple majado de ajo y pan le da una cremosidad al potaje de vicio.  INGREDIENTES: 1 rebanada de pan duro cortado pequeño. 2 cucharada de aceite de oliva virgen extra. 1 diente de ajo sin la semilla interna (germen) corta el ajo pequeño. Un puñado de mejillones congelados. Un puñado de langostinos congelados. 2 tazas de garbanzos. 1 cucharadita pequeña de bicarbonato de sodio. 1 hoja de laurel. Sal gruesa. 1 cucharadita de pimentón dulce. ELABORACIÓN: * La noche anterior se colocan los garbanzos en una cacerola con el bicarbonato y suficiente agua, se dejan toda la noche tapado. * Al día siguiente se retira el agua de los garbanzos y se le añade agua nueva, se le añade un

Una merluza en salsa verde, elaborada con pimientos italianos. La mejor forma de disfrutar pescados con salsas es usar lomos, porque están normalmente libres de espinas.....detalle que a veces se me olvida!!!!. Te recomiendo que si lo elaboras usa lomos o limpia bien así puedes disfrutar la receta sin preocuparte de encontrar las molestas espinas. Esta salsa queda muy rica, es una salsa suave y que su sabor principal lo aporta es el mismo pescado que se use. INGREDIENTES : Merluzas. (preferiblemente lomos o pescado sin raspas o espinas). 2 pimientos italianos cortados pequeño. 1 cebolla grande cortada pequeño. 3 dientes de ajos cortados pequeño. 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Una pizca de sal gruesa. Un poco de harina para rebozar el pescado. PREPARACIÓN: * Coloca en una sartén 2 cucharadas de  aceite y añade los vegetales con un poco de sal gruesa, deja cocinando hasta que se ablanden los vegetales. Remueve de vez en cuando para que se cocin

INGREDIENTES: 5 patatas sin piel y cortadas pequeñas. 500 gr de bacalao desalado. 3 huevos duros. 2 cucharadas de aceite de oliva. Unas nueces. 2 dientes de ajos. PREPARACIÓN: * En una cacerola añade el bacalao y un poco de agua, solo que tape el bacalao, cocina unos cinco minutos contados a partir de que hierva. * Retira del agua el bacalao y deja enfriar. * En la misma agua del bacalao coloca las patatas, cocina hasta que ablanden. * En otra cacerola cocina los huevos, reserva hasta enfriar, quita la cascara y corta al gusto. * Coloca en un mortero los ajos y una cucharada de aceite, maja bien hasta formar una pasta. Reserva. * Revisa el bacalao de espinas o raspas y desmenuza. * Deja en la cacerola las patatas y retira casi toda el agua de cocción, añade el bacalao y con la ayuda de un pisa puré o un tenedor tritura, añade una cucharada de aceite de oliva y el majado de ajos, sigue integrando bien. * Sirve en un plato y por encima coloca el huevo duro a tu gusto, bien sea cor